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柚子茶为何越煮越苦?

2023-01-21 23:22来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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柚子茶为何越煮越苦?

柚子茶为何越煮越苦?

柚子茶为何越煮越苦?

柚子茶越煮越苦,是因为柚子茶中的柚子瓤和柚子皮本身就带有一定的苦味,因此柚子茶在煮的时候,先将柚子皮上的白色絮状物去掉,并放入淡盐水中浸泡30分钟,之后把柚子皮放入沸水锅中煮10分钟,最后将柚子皮洗净即可。

柚子茶越煮越苦的原因

柚子茶之所以会越煮越苦,是因为柚子茶中的柚子瓤和柚子皮本身就带有一定的苦味,若是在制作柚子茶时未能将柚子皮和柚子瓤处理好,就会使柚子茶越煮滋味越苦,口感越差。

柚子茶在煮的时候,需先将柚子皮用刀将上面的白色絮状物去掉,然后放入淡盐水中浸泡30分钟去除苦味,之后把柚子皮放入沸水锅中煮10分钟,最后将柚子皮洗净即可。

另外柚子茶在饮用时,若是觉得柚子茶的滋味有些过于苦涩,可以往柚子茶中添加些许蜂蜜调饮,让柚子茶的滋味变得甜一些,又或是往柚子茶中添加冰糖,用量需得适当。

柚子茶为何越煮越苦?

柚子茶是用柚子皮制成的饮品,之所以越煮越苦是因为柚子瓤和柚子皮原本就带有苦味,如果在制作柚子茶时没有把柚子皮处理干净,那么在煮柚子茶饮用的时间越长,苦味就会变得越浓郁的情况,因此想要避免做好的柚子茶苦涩,在制作期间就要处理好。

柚子茶越煮越苦还有一个原因可能是一种叫做柚皮苷的成分,这是柚子原本就有苦味存在的只要原因,而制作柚子茶期间柚皮苷会被完全释放,虽然非常苦涩,但是柚皮苷不会对人体造成不好的危害,只是影响柚子茶柚子茶饮用的口感。

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