凤凰的荔枝香单丛

2021-11-24 来源：茶文化网 分类：潮汕茶文化 阅读：

凤凰的春茶结束，后面会有各种水果上市，比如荔枝。

荔枝，“一种天然好滋味，可怜生处是天涯。”在古代的中国北方，吃到新鲜荔枝的成本非常高，需要快马加鞭、日夜兼程，如此耗费人力财力，不计成本地新鲜直送，恐怕也只有作为荔枝最强代言人的杨贵妃才能吃到。

因此，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”的不朽诗篇，实则是体现了当时人们的无奈。

苏轼喜爱荔枝，“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”

当然，荔枝是绝不能多吃的，作为岭南人，小时候父母都应该有告诫过。

荔枝是岭南特产，人们都以为产地是珠三角，其实，处于同一纬度的潮州，荔枝的品质也非常不错。

凤凰单丛有不少好茶，其实是以烧荔枝柴进行烘焙的。潮州同时作为荔枝产区，也能为凤凰山中好茶的烘焙，提供宝贵的燃料。

凤凰单丛里，有一个小众品种叫“荔枝香”。

说是小众品种，是因其稀少，一般人也不容易尝到。

荔枝香有一株母树，也有一些由母树通过扦插嫁接成活的品种，经过多年的养护，如今，已不乏精品。

今年上的荔枝香，成茶产量一共６．７斤，由老丛所出。

干茶有幽幽之香。

冲泡后，汤色黄亮，入口微甜，有花果混合之香，而后，荔枝果味缓缓上来，却不张扬。

荔枝香的茶汤甘醇甜润，捎带着一股清爽的荔枝蜜韵。

由于是新茶，火气未全褪，记下今天喝茶的感受，静置二三月后再喝，必然不一般。

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