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 今天,主要想大家讨论下【鸭屎香】。

喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密

  最近碗家猎食小分队看上了凤凰山的「单枞茶」。

  为啥呢?

  单枞茶,是一种青茶,于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间。属于乌龙茶类,是我国六大茶类之一。

  而凤凰单枞茶是【乌龙茶】中最高香的品种。

  铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了,而凤凰单枞茶,冲泡的时候,您完全可以把前面的7泡直接倒掉,因为最普通的凤凰单枞都可以冲泡12泡以上。

喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密

  单枞有一个非常有趣的别名,叫“鸭屎香”。

  这个别名的由来是这样的:

  大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。

  乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农怕被人偷去,便谎称是鸭屎香。

  大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。

喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密

  它也是我国自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种。

  既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,主产区在广东潮州的凤凰山区。

喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密

  颜值在线,“才华”更不必多说,有美容、改善皮肤过敏、保护牙齿、饭后助消化等功效。

  而且潮州凤凰山的「单枞茶」不同季节采摘的茶叶质量也不一样:

  头春:口感顺滑、甘甜,回香较好;

  二春:口感略次于春茶,这季节采摘的茶叶需下功夫才有好品质;

  夏茶:口感、营养、价格方面都偏下,很少人喝的;

  秋茶:口感偏重,需掌握“快冲快泡”的方法才易出好味道;

  雪茶:口感好,回甘力强,成形茶条也比较粗大,耐泡。

喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密

  看下来,现在这个季节是比较适合去考察「单枞茶」的,

  大家感兴趣的吗?想更深入了解这个「鸭屎香」吗?

Tag标签: 单枞茶 鸭屎香

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