凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法（收藏）

2021-12-31 来源：茶文化网 分类：潮汕茶文化 阅读：

凤凰单丛的冲泡方法介绍了使用“黄枝香”来进行泡一壶别致的乌龙茶，每一泡黄　枝香乌龙茶的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感，下面为大家介绍乌龙茶的泡法。

凤凰单丛“黄枝香”干茶介绍：条索乌褐，紧结，挺直，略有黄片，匀整度高。干茶蜜甜香，兰花香气悠长。

黄枝香的冲泡方法

凤凰单丛“黄枝香”冲泡准备

１、置茶量：７ｇ／壶（或因个人口味而定）。

２、主要用具：紫砂壶、　玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。

３、冲泡用水：纯净水或山泉水（农夫山泉就非常不错，注意：多次沸腾会降低　水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

一、温壶

向壶中冲热开水约１／３处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊，同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶，投入７ｇ左右的凤凰单丛“黄枝香”茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗（凤凰单丛冲泡过程如下）

凤凰单丛第１泡
１、沸水：　向壶中倾入１００℃沸水。
２、时间：凤凰单丛　“黄枝香　”第１泡冲泡时间在５～１０秒，请注意掌握在１０秒钟以内。
３、品茗：汤色浅橙黄，明亮，香气带　甜，兰花香纯正，较饱满，茶汤入口甜顺，口中　有活力，饮后回甘快。

凤凰单丛第２泡
１、沸水：向壶中倾入１００℃沸水。
２、时间：凤凰单　丛“黄枝香”第２泡冲泡时间在１０～１５秒，请注意掌握在１５秒钟以内。
３、品茗：汤色橙黄，明　亮，香气上扬浓郁　，兰花香气中带有果甜香气，汤感较饱满，茶汤入口甜，饮后回甘快，明显　，持久，细品有一定收敛性。

凤凰单丛第３泡
１、沸水：向壶中倾入１００℃沸水。
２、时间：凤凰单丛“黄枝香”第３泡冲泡时间在１０～１５秒，请注意掌握在１５秒钟以内。
３、品茗：汤色橙黄明亮，香气清幽饱满，花香明显，汤中有蜜香，茶汤入口较顺，饮后回甘快，生津明显，持久畅快。

凤凰单丛第４泡
１、沸　　水：向壶中倾入１００℃沸水。
２、时间：凤凰单丛“黄枝香”第４泡冲泡时间在１０～１５秒，请注意掌握在１５秒钟以内。
３、品茗：汤色橙黄，透亮度好，　香气下降，但兰花气味较清锐，整体汤感下降，茶汤滋味微甜，微有涩感，化开快，苦味明显，饮后回甘快，持久度减弱。

凤凰单丛第５泡
１、沸水：向壶中倾入１００℃沸水。
２、时间：凤凰单丛“黄枝　香”第５泡冲泡时间在１０～１５秒，请注意掌握在１５秒钟以内。
３、品茗：汤色橙黄，明亮，香气清锐，带花香；茶汤滋味甜　顺，饮后微苦，化开快，入口微有涩感，饮后回甘生津明显。

凤凰单丛第６泡
１、沸水：向壶中倾入１００℃沸水。
２、时间：凤凰单丛“黄枝香”第６泡冲泡时间在１０～１５秒，请注意掌握在１５秒钟以内。
３、品茗：汤色浅橙黄，明亮，香气清淡，茶汤滋味入口微涩，出水味。

细细品缀凤凰单丛乌龙茶，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为凤凰单丛“黄枝香”的泡法，希望各　位茶友都能掌握冲泡凤凰单丛的泡法，泡出一壶好茶，品味慢生活。

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