喝过凤凰单丛茶的人都知道,凤凰单丛茶都是以香型命名的,比如蜜兰香、芝兰香、甘蔗香等,其中一款名字非常的独特,叫做“鸭屎香”,让人心生好奇,这“鸭屎香”是什么香呢?凤凰单丛茶中的鸭屎香滋味好不好呢?一起来看看相关介绍。
《凤凰鸭屎香介绍》
鸭屎香单丛茶,是茶农祖传的,原来是从乌岽山引进,种在“鸭屎土”的茶园内,也就是黄土壤中,长着乌蓝色的茶叶;据说,鸭屎香的由来,是因为凤凰当地一个茶农偶然得到这款茶树,生长的茶叶香气非常的好,韵味很浓郁,都纷纷问,这是什么名枞,什么香型,而这位茶农非常害怕人家把这颗茶树偷去,便慌称说这是“鸭屎香”;但是后来,还是有人想方设法的去嫁接到了这棵茶树,因此这鸭屎香就在凤凰山得以延续种植,“鸭屎香”的名字也因此传了下来。
“鸭屎香”茶树,生长在海拔高900米的高山上,茶树树龄长达有80年,生长地势环境优越性,茶树品种优良,所以成就了这款茶叶拥有非常高的品种,鸭屎香成品茶条索紧卷,乌衬色,冲泡时具有自然的杏仁香味,花香味独特,香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,山韵密味独特、悠长,回甘力强,耐冲泡。现已命名为“银花香”。
《凤凰单丛茶的冲泡技巧》
1、所需用具
冲泡凤凰单丛茶,一般都是以盖碗冲泡居多;白色盖碗冲泡,需要先烫洗后,再冲茶,这样发香好,保持原味;此外,大家还可以采用潮汕风情泡发去冲泡,可以事实准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
2、冲泡用水
好的水才可以充分的去发挥出茶的甘醇美味,一般来说,无色、无味,且含氧量高的水,是最适合用来泡茶的,其中以山泉水、井水冲泡是最好的;水质的好坏,直接影响茶汤滋味,那么大家可以选择买些市场上矿泉水、纯净水、天然水去代替;当然,经过24小时净化处理的自来水也是可以用来冲泡的;有条件的话,首选山泉水,其次是纯净水。
3、冲泡水温
冲泡水温的话,那么一般需要控制在95-100度左右的,用沸水去冲泡的话,才可以很好的去冲泡出属于凤凰单枞茶的特别清香;不宜用加了冷水或是没有煮开的水去冲泡。
4、茶叶用量
使用盖碗冲泡凤凰单枞时,投茶量以8g为宜,具体视盖碗大小而定。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
【总结】凤凰单丛“鸭屎香”,现已改名为“银花香”。这款银花香的口感滋味是非常不错的,冲泡的时候一定要根据相关做法去进行,这样的欻才可以把它的香气完全恢发出来,然后先观其汤色,闻其香和韵,啜吸茶汤,品其味,回其甘。
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