很多时候,大家都喜欢把小青柑泡着气,但对于那些喜欢浓郁口感的茶友来说,那么喜欢把小青柑煮着喝,煮茶经过长时间的沸腾、细熬后,茶叶内含物质释放得更加多一些,所以口感方面更加的浓醇;假如说泡着喝的小青柑香气上扬,那么煮着喝的小青柑香气是下沉内敛的,散发出迷人的青柑果皮香,还有那浓郁的普洱茶香,浓郁鲜香,口感美不胜收。

煮小青柑,相信很多茶友都是比较少试的,那么,如何煮才可以煮出小青柑的独特茶汤滋味和口感呢?

首先,我们需要准备好两样东西,一个是煮茶的器具,一个是小青柑。

煮小青柑的方式有两种,一种是用盖碗、紫砂壶冲泡几泡后,在煮;还有一种是不需要冲泡,直接撕开包装后,把小青柑放入茶壶内,加水烧开煮即可;不同的方式煮,那么煮出来的味道、滋味都是不一样的;没有经过冲泡情况下去煮的小青柑,茶香、茶气会更加的浓烈,滋味方面也是更加醇厚一些的。

1、先泡后煮

首先,把小青柑用沸水冲泡,喝了头几泡以后,再把小青柑放入茶壶内慢慢煮;第一壶的话煮4分钟左右时间,第二壶的话是煮6分钟左右时间,接下来的煮茶时间可以适当延长一些。

2、直接煮

可以使用玻璃壶或是陶壶去冲泡,等到水烧开至85度的时候,就可以把小青柑直接放入茶壶内,大火烧开后,转中火;第一壶的话是2-3分钟左右出汤,第二壶的话,出汤时间在4分钟左右,接下来可以延长煮茶时间。

煮小青柑的注意事项

1、一般情况下,需要把茶水煮到85度的时候,才可以入壶,这样煮出来的味道会更加协调一下;假如直接在凉水情况下放入,那么茶汤会很浓厚,导致煮出来的茶汤无法入口。

2、倒出茶汤的时候,需要在茶杯底部留少许的汤水,这样可以保持在下一次煮水的时候,煮出来的茶汤浓度均匀一致,这样味道会更加一些。

3、避免干烧,避免骤冷骤热:不管什么材质的容器,为了安全都请不避免干烧,避免骤冷骤热。

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