普洱茶产于云南,产区主要有西双版纳、临沧、普洱等地区,因为用云南当地大叶种为原料制成的茶,香气高锐且持久,滋味浓醇且耐泡,所以深受众多茶友的喜爱。不过喜欢普洱茶的茶友主要分两类,一类喜欢喝散茶,另一类喜欢喝饼茶。
不少人其实对于普洱茶的形态挺纠结的,不知道如何选择,到底选散茶还是饼茶,哪个更好。我们先来看看散茶与饼茶的各自优缺点。
首先我们要知道,散茶是茶叶加工后的自然形态,是还未经过蒸压的茶叶。有生茶散茶,也有熟茶散茶,但很多都是生茶散茶,熟茶大多数拿来压饼。
散茶的优点就是后期转化效果好,缺点就是慢,需要很长一段时间去等待普洱茶的转变。一般来讲,生茶在散茶状态下,后期转化效果最好,如果是熟茶在散茶状态下,转化效果没有生茶散茶那么好。
经过蒸压的生茶茶饼,后期效果没有自然转化的生茶散茶来得好,因为蒸压过程会产生人工发酵,影响后期的自然转化。而经过蒸压的熟茶茶饼,前期转化速度很快,甚至不用拿去压饼,在散茶状态下的口感也会很温和,不过滋味大多已经定型,后期的可能性不大。
也就是说,经过蒸压的饼茶,在头几年就能完成很好的转化,虽然是人工干预的结果,但对于重视结果的人可以很适合。饼茶后几年的转化不如生茶,因为生茶真正发力是在很多年后,并且口感会超过熟茶,会更加好喝。
喝饼茶可以提前享受好滋味,喝散茶会很有成就感,存茶,等待与一同经历茶叶的自然转化,也是蛮有趣的一件事。
其实一般拿来压饼的都是较粗糙的茶,等级较高的茶叶,通常不会拿来压饼,会保持散茶状态,自然转化下口感会更好,只不过这个过程很长,很多人没有精力去等,直接喝滋味不错的现成熟茶,也无不可。那么如果是你,你会选饼茶还是散茶?
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