我散茶和饼茶没有本质区别,但是普洱茶有一个时间概念,那就是越陈越香。
在产量比较大的茶区,他们的选择会把茶做成饼茶,这样利于后期保存,而对于那些稀缺名山古树来说,基本都是散茶,量本来就不大,尝鲜的人却是多数,供不应求的时候也没必要多做一道工序。
散茶的特点
散茶,顾名思义,就是散装的普洱茶。散茶没经过压制工艺,透气性好,条索完整少短碎,保留了毛料的原汁原味。通过散茶,我们能够清晰的看到毛料品质。
优点就是取用方便,适合日常饮用。
缺点就是香气不易保留,容易挥发。
饼茶的特点
饼茶,相对散茶而言,紧实,便于存放运输。其次,还有一个非常大的优点,就是利于普洱茶的后转化。
因饼茶经过高温蒸压,刚刚出炉的饼茶,会带有水气。不过经过一段时间的转化,水气会挥发掉。
(紧压茶饼)
紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。
而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。
对砖饼坨的影响
对于紧压茶而言,砖饼沱等不同形式本身并不会給茶品的转化带来明显的不同。只是在过去制作沱茶大多选取级数较高、较为细嫩的原料,而砖茶则大多由偏粗老的原料制作,最后茶品转化的不同往往来自于原料(毛茶)而非紧压形制。
对重量的影响
紧压茶的单位重量也会影响转化的效果。紧压茶的单位重量越大,其中心距离表面的距离就越远,这样一来茶品压制完成后就会越难干燥,同时内部的茶叶由于难以接触氧气会有转化不足的问题。因此过大的紧压单位重量(超过500g)是不利于茶品的后期转化的。
紧压茶的紧压程度对于茶品的转化也会有很大的影响,比如我们熟悉的铁饼和泡饼,就会因其紧压程度不同导致不同的转化方向。
<
一般而言,紧压度越高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存,陈化后易出花蜜香(但紧压过度时,又容易出现茶心焦心现象)。若是紧压度较低茶品相对松散者,则陈化较快,汤质较滑,但香气表现上会相对不明显。
缺点就是品饮之前,要撬茶。若是存放较久,还需醒茶。唤醒沉睡中的茶叶。
既然有了普洱散茶,为何还要有紧压茶?我们就以饼茶作为例子。在早期时,茶叶贸易的运输工具就是马。当初做成七子饼茶,只有一个目的,为了方便骡马驮运。因此才有了贯穿海内外的茶马古道。
散茶、饼茶各有特点
不管散茶还是饼茶,它都是普洱茶不同的形态。口感上会有些许的不同。至于哪个更合适你,这个就要看你选茶的需求。如果你是买来自己喝的,方便取用,可以选择散茶;如果你是买来存放的,方便存储,可以选择饼茶。
如果是买来送人的,两者皆宜。可在众多春节茶礼中,饼茶所占的比例还是略高的。
所以在选择上尝新鲜可以选择普洱散茶,贮藏可以选择饼茶,散茶相比压制的饼茶来说,散茶的损耗率更低,而且没有经过石磨和机器的按压,减少对叶片的破坏,降低了叶片中凝胶物质的析出,更好地保持了纯正的味道,而饼茶相对散茶来说,容易保存,在后期的转化中受到外在条件影响较少,怎么选择看你自己需求啦。
上一篇:买普洱茶选择饼茶好还是散茶好? 下一篇:普洱茶是散茶好还是饼茶好,如何选择?
推荐阅读
- 普洱茶烟多少钱一盒 一包茶烟的价格大概
- 哪类人更应该喝普洱茶呢?
- 小青柑禁忌 喝小青柑普洱茶的禁忌
- 普洱茶,解析普洱茶背后的故事!
- 小青柑普洱茶如何正确保存?(收藏)
- 喝普洱熟茶怎么喝?熟普洱茶的泡法
- 100年的普洱能喝吗 真的有存放一百年的普
- 小青柑喝多了不舒服 为什么喝小青柑头晕
- 晚上和普洱茶会失眠的吗?
- 冰岛是生茶还是熟茶?
- 小青柑表面白霜是怎么形成的?以及原因
- 生普用什么壶泡最好 生普洱茶适合什么壶
- 哪些人适合喝小青柑?小青柑的适宜人群
- 喝懂普洱生茶,这七个步骤你要懂?
- 喝普洱茶为什么会浑身发热,茶气到底是
- 如何冲泡和品饮_老班章普洱茶?
- 勐海十大茶厂 勐海排名前十的茶厂
- 桔普茶的禁忌 喝桔普茶的副作用
- 普洱茶能存放在卧室吗 普洱茶放卧室可以
- 喝普洱茶“刮油”吗?为何饿的那么快!
- 生普和熟普的冲泡方法_普洱生茶和熟茶适
- 喝普洱茶的好处和坏处_有十大好处和十大
- 熟普洱茶的泡法_普洱茶怎么泡才最好喝?
- 普洱生茶的功效与作用_生普与熟普的区别
- 口粮茶是什么意思?入得了口又喝得起的
- 10年以上的生普多少钱 10年普洱茶一饼价
- 云南七子饼茶滋味口感如何?(收藏)
- 普洱熟茶喝了会喉咙干燥是怎么回事?
- 普洱茶,好茶源于好工艺,制茶过程有哪些
- 喝普洱生茶具体有什么禁忌?(收藏)