在众多以香型命名的凤凰单丛茶中,却有一款凤凰单丛茶叶香型为:“鸭屎香”,这不免让人心生好奇:鸭屎香是什么香型?凤凰单丛为什么有鸭屎香?
鸭屎香单丛茶
鸭屎香单丛茶是茶农祖传的,原来从乌岽山引进,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶。乡里人评论这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。茶农魏先生怕被人偷去,便谎称是:“鸭屎香”,但还是有人想方设法获得茶枝进行插枝,嫁接。结果“鸭屎香”的名字便传下去,茶苗也在凤凰山地区得到广种。该茶树生长在海拔900米的高山上,茶树龄78年。品质特点:条索紧卷,乌衬色,冲泡时具有自然的杏仁香味,花香味独特,香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,山韵密味独特、悠长,回甘力强,耐冲泡。现已命名为“银花香”。
凤凰单丛冲泡技巧
主要用具:冲泡凤凰单从茶,一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯,先烫洗后冲茶,发香好,保持原味。手拉朱泥壶,有潮汕风情,尤其适合潮汕式冲法,味道也很好。除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡用水:自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。有条件的话,尽量以山泉水冲泡凤凰单枞,口味更佳;其次就以纯净水为宜。
冲泡水温:至于冲泡凤凰单丛茶的水温控制在95°C~100℃左右,一般是以沸水冲泡居多,凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
茶叶用量:使用盖碗冲泡凤凰单枞时,投茶量以8g为宜,具体视盖碗大小而定。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时,请取3克左右茶叶投入口杯[或按饮茶者需要用茶],用沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气外溢及保持水温,5-20秒后即可品尝。请客人品饮或自品时,先观其汤色,闻其香和韵,然后,啜吸茶汤,品其味,回其甘。
上一篇:茶中香水一 一为何叫鸭屎香?又为何如此出名? 下一篇:你知道鸭屎香名字的由来吗?
推荐阅读
- 凤凰单丛茶什么时候喝?一天喝多少合适
- “鸭屎香”为何叫做鸭屎香呢?
- 乌岽鸭屎香属于哪类茶,凤凰鸭屎香是红
- 锯朵仔?什么鬼?原来是凤凰单丛杏仁香
- 鸭屎香茶怎么冲泡?
- 凤凰单丛茉莉香,无苦涩味,回甘强烈
- 鸭屎香到底是啥?真的是鸭屎味吗?
- 凤凰单丛茶:蜜兰香怎么冲泡?
- 福建乌龙茶的主要品种概述
- 看凤凰单丛鸭屎香由来 鸭屎香是什么香?
- 单枞茶属于什么茶?单枞茶的功效与作用
- 凤凰单丛茶怎么样?(收藏)
- 凤凰单丛茶的功效和禁忌
- 蜜兰香和鸭屎香的区别
- 凤凰单丛哪个品种好喝?(收藏)
- 蜜兰香单枞的特点
- 潮州凤凰单枞茶香型完整版 凤凰单丛详细
- 凤凰单丛茶的选购方法!(收藏)
- 凤凰单丛花香从何来?难道是加了香精吗
- 凤凰单丛桂花香怎么泡 品鉴桂花香单丛(
- 单枞茶属于什么茶
- “凤凰单丛”还是“凤凰单枞”?傻傻分
- 潮汕人都不一定这么清楚的凤凰单丛茶品
- 凤凰单丛茶的价格!(收藏)
- 喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密
- 凤凰单丛茶生产情况怎么样?获得了哪些
- 凤凰单丛茶的保质期是多长时间?怎么保
- 凤凰单枞有哪些分类,凤凰单枞十大香型
- 凤凰单丛十大香型,你知道多少
- 凤凰单丛适合什么人喝?喝凤凰单丛茶的