茶中香水一 一为何叫鸭屎香？又为何如此出名？

2022-09-08 来源：茶文化网 分类：潮汕茶文化 阅读：

茶为雅事，但为何它叫鸭屎香？

鸭屎香凤凰单丛茶，又叫做乌叶单丛，属于是半发酵的乌龙茶，是广东省潮州市特产，主产于凤凰镇的坪坑头村。茶条形状细紧卷索，乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强而明显。最重要的是，茶叶很耐泡，冲泡十次以上不成问题。

据说，一位潮汕老翁当初从乌岽引进，种在“鸭屎土”，也就是黄色土壤的茶园里。当地人冲泡喝过后，都说这种茶叶是好茶，纷纷询问是什么茶叶，是什么香型。但是，茶农担心自己家的茶树被人偷走，便谎称是“鸭屎香”。

但茶好始终不由俗名，有人就想出了个办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果茶苗也在凤凰地区扩种，“鸭屎香”的名字便传开去。如今，由于其独特的香气山韵，已经成为单丛里的名茶，广受欢迎。

但是，后来由于“鸭屎香”这个名字有点难登大雅之堂，所以便把名字改成了“银花香”，也就是像金银花那样香型的茶叶。

近几年，由于鸭屎香单丛茶的独特品质，以及香气宜人，受到了不少茶友们的喜爱。不少的奶茶店也用起了鸭屎香作为茶底，大家都觉得这个名字有趣独特，便一直叫下来了。

鸭屎香的独特之处

鸭屎香的主要香气是一种带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香，细品甚至会有一种独特的奶香味，多层次感，是其他香型品种中少见的。这大概也是现今很多奶茶店都爱选择鸭屎香做茶底的一个原因之一吧！

鸭屎香继承了凤凰单丛茶耐泡的特点，这个特点非常适合潮汕人，一壶茶泡一下午谈天阔地，极为悠闲自在。

冲泡后的鸭屎香，是带有兰花香的气味，汤色金黄清亮，初为幽兰之气，又有山野气息，清新怡人。

喝过鸭屎香的都有这么一种感觉，入口第一秒是甘冽，而后是高杨的香气，接下来是略带微苦的香味，先苦后甘，回味无穷。

另外，令人最为深刻的还是那独特的花香，既有茶香味，又有花香味，花香并非是纯粹的花香，是带有乳香的气息，非常美妙的感觉。

鸭屎香的主要产区

凤凰单丛鸭屎香主要产区在广东省潮安县凤溪坪坑头村，年产鸭屎香凤凰单丛有上万斤；主产地内的土壤、环境、气候都非常适合种植鸭屎香。而且当地茶农有一颗树龄将近百年的老茶树，就是上个世纪老一辈的茶农从海拔１０００多米的乌岽李仔坪村移植过来的，这棵树是凤凰地区鸭屎香的鼻祖。

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