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鸭屎香凤凰单枞茶的泡法

喝凤凰单枞的第一步是用沸水浇壶身,为壶体加温,所谓“温壶&"。而接下 来首泡的一壶茶是不喝的。这叫“暖茶",让茶本身的温度起来,味道出来。第二壶的茶水才是凤凰单枞的真滋味——泡出来的茶水黄中衬绿,香郁味甘。

鸭屎香凤凰单枞茶的泡法(收藏)

冲泡凤凰单枞茶的方法和 其他茶有一定区别,而且冲泡难度要大一些,手法上也更加讲究,如果冲泡不如法,容易苦涩,有违茶道。

冲泡凤凰单枞茶的最大特点,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。

凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。

煎水泡茶如 同作文一样,也要讲究起承转合 ;如同泼墨一样,也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样,也要讲究轻重缓急;如同参禅一样,也要讲究明心见性。

冲泡凤凰单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻,这样才能发茶香、益茶味,才能顺茶理、尽茶情。

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩, 品 饮最宜。

由于出汤快,所以从一水直至六七水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

另外,三水后可翻一下茶 瓯,如果冲泡得法,茶胆紧抱成团 ,瓯底香气最为优 雅纯正。

Tag标签: 凤凰单丛泡法

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