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凤凰单枞茶叶知识(收藏)

2020-11-29 11:13来源:茶文化网分类:潮汕茶文化 阅读:

 

普洱茶吧网资讯:凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全 国六大茶类之一。 凤凰单枞有700多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我 国三大 乌龙茶产区之一。

潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰单丛”。

凤凰单枞茶叶知识(收藏)

它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的 珍稀的高香型名 茶品种资源;新 育成的岭头单丛品种 ,具有早生、高产、优质、适应性广的特点。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺,可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

2010年04月06日,原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

Tag标签: 单枞茶叶知识

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