单丛茶中的“春水秋香”！（收藏）

2020-09-30 来源：茶文化网分类：潮汕茶文化阅读：

喜欢饮茶,但凡是对茶有点认识的人,都应该知道,在茶叶界有“春水秋香”的这个词。这个词的意思其实很容易理解,也就是春茶中的内含营养物质丰富,质地比较嫩,氨基酸、果胶含量也更高一些的,因此喝的时候口感是比较鲜爽,醇厚的;而秋茶,则是胜在香气高杨,很张扬,但却没有春茶的柔和、细腻。

单丛茶中的“春水秋香”！（收藏）

春茶和秋茶的区别,其实也就是茶叶采摘的季节不同,在每年5月之前采摘的茶叶称之为是“春茶”,而6-7月上旬采的为夏茶;到了7月采摘的茶叶,也就是秋茶了。

单丛茶中的“春水秋茶”哪个好?

其实,对于单丛茶来说,所以的单丛中都是以春茶的品质是最佳的,尤其是高海拔的单丛茶品质方面更加的优越;

而在底海拔的凤凰单丛茶中,四季会有前后采摘的五个季节分类,分别为头春、二春、暑茶、秋茶、雪片。

单丛茶中的品质为什么都很优越呢?因为春天的气温相对是比较低的, 农作物病虫害情况少,这个时候的茶树经过一个冬天的修养后,养分更加的充足一些,所以内含物质会更加丰富,生产出来的茶叶在色泽、香气、滋味方面都会比其他季节的茶叶更胜一筹的。这也就是为什么高海拔的单丛茶,每年只采春季一季的原因了,这样很好的保证了单丛春茶优越的品质关键了。

单丛的秋茶,一般都是在7月后采摘的,这个时候的凤凰镇气候是秋高气爽的,日照时间长,气温开始慢慢的下降,昼夜温差大,所以更加有利于鲜叶内的芳香物质的形成、累积。这样的茶叶,在茶农们的一番精心弄制下,所以香味上会更加的明显一些,飘香四溢,香气逼人。

很多人都问,单丛茶的春水和秋茶哪个好呢?

其实,这还得看每个人的口感喜好了。

1、春茶。口感鲜爽、茶汤甘爽、香气清晰、茶水细腻顺滑,口感稍苦,但苦后回甘,香气浓郁持久,滋味醇和甘鲜。

2、秋茶。香气高长鲜锐,回甘相对明显,但茶气则会更加单薄一些。

价格:单丛春茶,明显的高于单丛秋茶。

如何区分单丛春茶和单丛秋茶呢?

1、干茶。春茶比较柔细一些;秋茶比较粗硬。

2、口感。春茶口感甘甜,秋茶苦涩感会明显一些。

3、汤色。春茶汤色黄亮,秋茶汤色青绿。

其实,任何茶都有四季之分,喜欢哪一款茶,完全是根据自己的喜好,还有自身身体情况去定的,茶不一定要贵的,一定要合适自己的,才是最佳的养生佳品。

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