虽然不知道哪位皇帝曾品尝过,但贡眉一个“贡”字便将其身份提高了许多。当年,苏东坡与司马光等文人骚客斗茶,就是凭借此茶而取胜,还留下了“奇茶妙墨俱香”的佳句。贡眉的与众不同还在于茶味略苦,但喝过此茶再饮白水,口中就会变得非常甘甜。
贡眉属白茶,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。以菜茶茶树芽叶制成的贡眉,一般为上品。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶或三叶,要求含有嫩芽、壮芽、初制、精工艺与白牡丹基本相同。
优质贡眉毫心多而肥壮,叶张幼嫩,芽叶连枝,叶态卷紧如眉,匀整不破,色泽或灰绿或墨绿。叶底柔软鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色。
有人曾作诗赞美贡眉曰:滕公寄信札,赠我贡眉茶;未品闻鼻诱,因香透嘴巴。未品就已经香气透鼻,而泡好之后,汤色或橙或黄,香气鲜醇,滋味醇厚。
贡眉和其他白茶品种一样,含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的奇特功效,可用于治疗“大火症”常用此茶作为小儿高烧的退烧良药。在炎热的夏季,经常喝点贡眉,可以防暑降温,清凉降火。
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