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众所周知,白茶有越陈越好的说法,“一年茶、三年药、七年宝”。为什么这样说呢?下面一起来看看相关介绍。

为什么说白茶“一年茶、三年药、七年宝”?(收藏)



为什么说白茶一年茶、三年药、七年宝?

1、一年茶:白茶属于是轻微发酵茶,对于刚刚制作好的头年白茶,口感比较清爽,接近绿茶,茶行寒冷,所以不建议体寒者喝,再加上这个时候滋味比较单薄一些,品饮口感的话就如同是一般茶叶。

2、三年茶:假如你好好的珍藏个两三年时间后,存放过程中,茶叶内质已经发生了缓慢的变化,香气很比较陈,汤色也慢慢的由杏绿色转变成为杏黄色,香气纯厚,茶行也慢慢的由凉转温,喝可以达到消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神的效果。

3、七年宝:存放了5年时间以上的就可以算是老白茶。随着时间陈放,白茶内含物质慢慢变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。

老白茶的挑选方法

1、看汤色

真老茶泡水以后,汤色深黄,无杂质,年份越久汤色越深;假老茶的品相、风味都回有很大差别;假如是做旧的发酵老茶,汤色浑浊、发暗,不清澈,汤色深红。

2、闻香气

真老白茶,有明显的“毫香蜜韵”,3年白茶有荷叶香,6年白茶有枣香,10年白茶有药香;假如你闻到的事发酵味道的话,那么就是做旧的老白茶;假老白茶略带酸味。

3、品滋味

真老白茶,枣香浓郁,茶汤柔滑,汤水粘稠,回甘生津持久;假老白茶,前面几泡是带有明显酸味的,后期略有甜味,但是回甘慢。

4、耐泡度

真老白茶,前面10道汤色、回甘都是非常好的;假老白茶,茶叶不耐泡不说,汤色也不清澈,杂味多,不够纯厚。

5、看叶底

后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,色泽呈不正常的黑褐色,叶态僵硬,用手一掐便烂。有通过自然氧化和缓慢发酵的老白茶,虽经过了多年的陈化,但叶底的脉络依旧很清晰,有活性。

所以想要喝到正宗好品质的老白茶,必须是要懂得如何去挑选哦。

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Tag标签: 白茶

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