制作蜂蜜柚子茶主要分为三个步骤:1、处理柚子,果肉掰碎,柚子皮细丝。2、小火熬制,果肉、果皮连同适量冰糖一同放入锅中加清水大火煮沸,而后改小火熬制。3、熬好的柚子汁放冰箱冷藏,想喝时取出适量温水冲饮即可。
1、处理柚子
柚子用温水清洗干净,然后剥开,将果肉掰碎,放在一旁备用。柚子皮用热水浸泡3-5分钟,以去除表皮的蜡质,然后切成细丝,用盐水腌制一个小时左右,这样制作出来的蜂蜜柚子茶口感会更佳。
2、小火熬制
果肉和柚子皮处理好之后,和适量的冰糖一起放入锅中,加入适量的清水,先开大火煮沸,然后改成小火慢熬,期间多用勺子搅拌,防止粘锅。待水分粘稠,柚子皮显得金黄透亮,即可关火,捞出放凉。
3、密封冷藏
根据个人口味,可以添加适量的蜂蜜,与果肉搅拌均匀后用干净的容器装起来,放入冰箱冷藏,注意蜂蜜遇到60度以上高温会流失营养成分。想喝的时候取出适量的蜂蜜柚子,用温水冲泡即可饮用。
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