大红袍不属于红茶也不属于绿茶,它属于乌龙茶,是半发酵茶,而红茶属于全发酵茶,绿茶属于未发酵茶,三则的制作工艺都不一样,都属于不同的茶类。大红袍原料最佳的采摘时间为立夏前后,而红茶、绿茶的原料以清明前后为佳。
大红袍是乌龙茶
大红袍不属于红茶也不属于绿茶,属于乌龙茶,是半发酵茶,产自于福建武夷山,是乌龙茶中的上好名茶,是经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序制作而成。
而红茶属全发酵茶,经工序是萎凋、揉捻、发酵、干燥等。绿茶属于未发酵茶,制作工艺经过杀青、揉捻、干燥等。工艺是决定茶叶种类的因素,大红袍虽然形似红茶,但实则为乌龙茶。
除了制作工艺不同,大红袍与红茶、绿茶采摘的时间也不一样,大红袍品质最好的茶叶在立夏前后采摘。而红茶、绿茶最佳的采摘时间为清明前后,清明后随时间推移,品质也慢慢下降。
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