小青柑冲泡，你知多少？

自小青柑爆红网络以来，有无数的茶人朋友为之疯狂、为之着迷。有人喜欢小青柑小巧玲珑的外形，有人　偏爱小青柑一次一粒的便捷，有人被小青柑茶引果香、果入茶味的独特口感滋味　深深吸　引，也有人因为小青柑的养生保健作用而对它情有独钟。即将又是一年青柑季，关于小青柑　柑，这些你都知道吗？

小青柑，　是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。小青柑的口感相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香　气更加浓烈，　与陈年普洱相融合后，柑果清香味尤为突出，是其它柑普茶所达不到的。

小青柑首先柑果要正宗　。新会青柑为　中　国地理标志产品，有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门　市新会区的茶坑　、天马、东甲、梅江几个核心产地。地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原，咸淡水流域，土地肥沃，有机质丰富，所产柑果品质上佳。

好茶配好柑，也需要我们正确地冲泡才　能品尝到它最纯正的味道。那，么，你知道小青柑有哪些冲泡方法吗？接下来就让我们一起看看。

方法一：整粒冲泡（完美主义）

这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单。最重要的是，普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。

醒茶的时候，时间可以稍微长一点。再接下去冲泡的时候，可以适当增加闷泡时间。当然，如果你着急，也可以在注水的时候，让开水正对着开口的地方，往茶叶上面冲水，这样茶叶的出味速度可以增加很多。这个方法冲泡之后，柑形完整性比较好，观赏性比较高。

方法二：碎皮泡法（节省模式）

由于　小青柑包裹太紧，茶味浸出较慢，所以，我们可以把小青柑整颗捏碎，再加沸水冲泡，茶叶与陈皮可以根据自己的口味灵活调整，当然　如果喝的人比较多，还　是建议小青柑整个捏碎全部　冲泡。

由于陈皮坚硬难以捏碎，所以此法适合豪情冲天、大力士的茶友。只是，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且陈皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。会出现一种情况：茶的滋味变淡了，柑皮的滋味才逐渐出来，二者的滋味不同步，没法实现融合。

方法三：敲裂法（懒人模式），

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在包装未拆解的时候，拿小青柑在桌面轻敲下，　让柑皮表面产生裂痕，力度自由把握，裂　缝越多，出味越快。

方法四：多孔法（口感最佳法）　

这也就是我们俗称的九孔泡法，当然开几个孔，可由您自己来定。这个方法，能很好的解决出味　　慢的问题。在泡茶之　前，　简单的用茶针挖几个小孔，这也是很有趣的事。

这样泡出来的小青柑，口感清甜适度，而且极为耐泡，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。茶刀建议选用锥形刀　尖，用力要控制适度以防伤手。

方法五：三段注水冲泡法（耐心模式）

取一颗小青柑，整颗放　入　盖碗。开　始冲泡时，从柑皮外注水。也就是　把热水水柱冲在小青柑皮上，这样冲出来的茶，茶汤黄亮，清香自然，滋味青甜。

因为熟普需要水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出滋味，因此茶味淡、汤色　淡，但青柑的香气浓。到三、四泡时，从柑皮与熟普的连接处注水。水柱同时击打柑皮和熟普，因此茶汤在过程中相互交融，很是奇妙，当整个盖碗的水流注满时，茶汤会变成酒红色，很是明艳，这　样冲出来的茶汤口感融合性最佳　，耐泡程度也适中。

到后段小青柑滋味变淡的时候，我们可以选择水柱直冲　熟普中心，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚。用这三种注水方式，便可以调整茶　汤的浓淡，保持柑普茶滋味的协调，如此泡茶，才能　真正展现小青柑香甜可口的品质特征。

方法六：暖心偷情法（最萌泡法）

把小青柑挖成你喜欢的形象，此法等同于方法四，唯　一不同的是，这方法能实现最佳的愉　悦心情。即便看看不喝，萌萌哒，好像也很好？如果您还有更多冲泡小青柑的方法，欢迎留言与我们分享交流。

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