种注水方式，完全不一 样的感觉

水 冲柑心，直接对着茶。这样的好处是容易出汤，香气和滋味都会较快出来。但也有缺点，就是直接被水冲击， 茶的耐泡度会降低，而且滋味会比较 冲， 有些人可能会觉得太浓 。

水冲小青柑的皮，不,直接冲到茶，这样的泡茶，开始茶汤会很清亮而且较柔较淡，香气比较清新自然，等能完浸泡，茶汤慢慢加浓，滋味也醇厚起来。

另一种是水冲 盖碗，不直接冲小青柑和茶，此时小青柑最转动起来，而,茶汤的颜色会很淡，但香气特别的清新自然，需要你稍耐心等待，因为滋味需要 靠浸泡才来出来。但如此泡法，更能享受完美的小青柑。当然，对于喜欢浓的茶友，可能第一泡和第二泡 ，很难达到理想的浓度。

三种冲水，可以整合吗？

一般小青柑如果泡法得当，十几泡是正常的。但对于直接冲茶的泡法，可能六七泡就没有滋味或者显得特别的淡。我们建议完整的冲泡小青柑的三 种冲水混合法，更好地喝到一杯好茶。

前三五泡，建议采 用冲盖碗边，不要急于把茶冲出来，享受小青柑的滋味。

五泡至八泡左右，建议采用冲柑皮的方法，这时，茶的香气和滋味要出来，如果还冲 盖碗，可能会影响茶性，如果直接冲茶，就会太浓。

后面的冲泡，由于茶的滋味和香气下降  ，建议直接冲茶，把茶的香气和滋味完全释放出来。

如此泡茶 ，真的锻炼人的耐心、静心，但过程也是一种享受，何乐而不为。

其他 茶具的泡法，参照盖碗泡法所调整，水越多，浸泡时间越长。但不建议直接冲茶，让茶慢慢 出来，比直接出来的，不管从香 气和滋味、口感，都要差上不少。（作者：大山人，来源：茶 师在线）

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Tag标签： 小青柑冲泡

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