白茶是中国六大茶类之一,属于微发酵茶,主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。白茶的基本工艺为萎凋、烘焙或阴干、拣剔等,其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。老白茶属于红茶还是绿茶?其实都不是,我们通常称存放三年以上的白茶为老白茶。
一、老白茶可长期存放
老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽。
白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
二、老白茶价值不菲之处
1、适合大白茶茶树生长的环境优,高山地区。
2、产量少,仅中国·福建省南平市政和和宁德市福鼎市一带可产。
3、制作工艺沿用古法,不炒不揉,适当摊晾,天然萎凋,适时烘焙,对制茶技术要求很高。
三、白茶和绿茶之间的区别
1、白茶多以浅杏黄色居多。
2、绿茶的干茶总体上都是偏绿色的,茶汤多是黄绿色或者绿黄色。
3、白茶工艺不经焙火,没有任何烟火气,滋味甜醇。
4、绿茶在工艺上未经任何发酵,滋味鲜爽。
5、白茶的分类是按照嫩度区分,白毫银针是全芽,白牡丹是一芽二叶。
注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!
上一篇:哪些茶是红茶_红茶有哪些品种? 下一篇:红茶指的是哪些茶_最常见的红茶名称
相关推荐
推荐阅读
- 普洱茶知识,请普及一下
- 小青柑普洱茶好在哪里?(收藏)
- 1个小青柑可以喝三天 一颗小青柑能泡几
- 普洱茶能放多久?放的越久越好吗?什么
- 普洱茶送人的讲究 送普洱茶一般送几饼
- 生普用什么壶泡最好 生普洱茶适合什么壶
- 熟普洱茶的泡法_普洱茶怎么泡才最好喝?
- 普洱茶烟要你命三千?抽茶叶烟有什么危
- 20年以上的普洱还能喝吗 存放100年也可以
- 怎么煮小青柑更好喝?(收藏)
- 普洱网_传统手工制作普洱茶,让你何处一
- 小青柑普洱茶如何正确保存?(收藏)
- 普洱茶喝多了有什么坏处?(收藏)
- 普洱茶知识_普洱茶功效大全
- 什么时候的小青柑最好喝 存放3~10年或
- 生普几秒出水 生普冲泡的时间
- 如何分辨小青柑果皮上的是白霜还是发霉
- 喝普洱熟茶怎么喝?熟普洱茶的泡法
- 普洱生茶保质期多长?
- 冰岛是生茶还是熟茶?
- 我们该如何学会泡一杯好茶?
- 如何冲泡和品饮_老班章普洱茶?
- 云南普洱茶,选购时应该注意什么?
- 茶友收藏普洱的误区,你中过几招?
- 小青柑喝多了不舒服 为什么喝小青柑头晕
- 普洱茶网_分享几个普洱熟茶知识!
- 小青柑普洱茶可以刮油祛脂吗?(收藏)
- 为什么很多人说普洱茶属于红茶?
- 喝普洱茶为什么会浑身发热,茶气到底是
- 古树普洱为什么会越喝越回甘?