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生普和熟普能不能放在一起?生普和熟普怎么存放

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格完全不同的两种茶品,年份、山头、香型都可能存在着差异,所以是不可以放在一起的,否则两者的香气、色泽、口感和陈化都会受到影响,从而导致品质下降。

生普和熟普能不能放在一起?生普和熟普怎么存放

生普和熟普的香气类型截然不同,前者多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,后者多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。茶叶都具有极强吸味性,无论是生普还是熟普,只要是不同香气的普洱茶,都是不能混合存放的,否则香气物质会交叉吸附,相互掩盖或改变,这样的普洱难以获得纯正自然的香气。

生普和熟普的叶底颜色也不尽相同,随着储藏时间的增加,普洱生茶的叶底颜色会从嫩绿、嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐、红褐逐渐变化。而普洱熟茶的叶底颜色会逐渐由猪肝色向暗褐色转化。同样地,若将生普和熟普互相混杂在一起,它们的叶底会花杂,叶色不一,严重影响存放价值。

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同时,生普基本没有发酵过,后期转化程度更大,但熟普经过发酵,陈化程度相对稳定,因此两种茶的微生物群落也是不一样的。一旦普洱生茶和熟茶大量地放在一起,它们的微生物群就会互串,这带来的后果就是滋味也受到很大的影响。不过,如果是同一个品牌的普洱茶,可以将少量老茶和新茶放一起,这样会有利于微生物进行接种,加速陈化。

因此,要想普洱茶越陈越香,价值越高,要存出一饼好茶,生普和熟普一定不能混合起来放着。如果实在没有办法,不得不将生普和熟普共同存放,可以用棉纸和塑料布适当隔离,分批次整理储藏,尽量减少不同它们的相互混杂与污染。

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有条件的话,对于同一类型的普洱茶,最好是将同一年份、不同(散茶或紧压茶)的茶品整理放在一起存放,使茶品批次分明,防止老茶染到新茶的味道。这样的存放方式也更有利于普洱茶的陈化,让普洱茶能够更好的越陈越香。家庭保存普洱茶,对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是茶室、仓库,只要不受阳光直射,保证阴凉通风,远离任何污染和异味即可。

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Tag标签: 普洱

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