金骏眉是武夷山产出的优质珍品茶叶,整个制茶过程完全是制茶师傅手工完成,制茶步骤极为复杂,对制茶原料的挑选方式也比较严格,那么金骏眉怎么区分好坏呢?跟随小编去了解一下吧。
金骏眉怎么区分好坏
1. 茶芽
金骏眉主要以优质茶树上当年刚长出的完整茶芽为原料,制茶时只摘取最鲜嫩的部分,因此成品茶叶中茶芽的含量极高,越是品质优秀的好茶,鲜嫩茶芽的含量越多,品质较差的金骏眉茶叶则很少出现茶芽,大多是摊开的片状茶叶。
2. 干茶叶
品质优秀的金骏眉干茶叶条索紧结、壮实,茶形匀整且几乎没有茶沫,茶色是以黑色为主,点缀金色和黄色的三种颜色共同组成,表面油润有光泽,品质较差的金骏眉茶形方面非常松散,基本只有黑色和黄色,完全看不见金色。
3. 闻茶香
正宗金骏眉茶叶的茶香比较独特,不仅有浓郁的兰花香气,还有天然的蜂蜜的香味,干茶叶的茶香非常好闻,几乎问不出熏制的味道,而品种较差的金骏眉闻起来是红薯的烟熏味,虽然也有蜂蜜的香味,但这是后期人工添加形成而来。
4. 用水冲泡
金骏眉茶树生长在武夷山海拔较高的位置,茶树的生长周期长,茶叶鲜嫩但内质营养物充足,成品茶耐冲泡也能耐高温,品质较高的茶叶冲泡时,茶香不会饮用冲泡的次数而变淡,高温沸水不会将茶叶冲断,反而能充分激活茶香。
5. 观看茶汤
正宗的优质金骏眉茶叶冲泡后,茶汤的颜色呈晶莹剔透的金黄色,透明度和辨识度都比较高,而且茶汤中基本没有杂质,品质较差的金骏眉茶冲泡出的茶色呈现出浓红色,茶汤不够透亮比较浑浊,不需要入口饮用就能看出差别。
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