单丛茶有玉兰香、柚花香、夜来香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、芝兰香、姜花香、蜜兰香,自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。
1、凤凰单枞茶归于乌龙茶类,属于半发酵茶,凤凰镇是乌龙茶主产区,属南亚热带季风气候,素有冬春不严寒,夏暑无酷热之称。四面高山环抱,峰峦重叠,河谷幽深,地势自东北向西南倾斜,境内海拔1000米以上的山峰有8座。
2、柚花香单丛因叶片形似柚树之叶得名。该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里,从凤凰水仙品种中有性繁育,树龄140多年,叶片上斜生,成叶长平均11CM,宽5CM,呈卵圆形,叶面平滑,叶色绿,叶身平展,叶肉厚,叶尖渐尖,叶齿疏细浅。
3、凤凰单丛是众多优异凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点,成茶的自然花香近似或相似于某种花香而命名的就有蜜兰香、栀子花香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、米兰香、橙花香等。冲泡后品味口感特征而命名的有香番薯、咖啡香、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜、姜母香等。
综上,单丛茶的品种有:玉兰香、柚花香、夜来香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、芝兰香、姜花香、蜜兰香,自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。更多单丛茶知识,请关注我们茶文化网。
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