乌龙茶属于六大茶类中的一种,乌龙茶中又有着更多的分类。乌龙茶属于什么茶呢?乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。那么你知道乌龙茶包括哪些品种吗?下面我们来细说。
1、武夷岩茶
产自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈浅绿色。
品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”,大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。
3、台湾乌龙茶
产于中国台湾,条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,天赋浓烈的果香,冲泡后叶底边红腹绿,其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。
4、铁观音
闽南安溪产,“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。
铁观音茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
5、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉,茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光,茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
总结来说就是:乌龙茶包括了福建武夷岩茶(大红袍,水仙,肉桂等)、安溪铁观音(还有本山,毛蟹,黄金桂等)、广东凤凰单丛(还有岭头大叶奇兰、岭头白叶单丛等)以及台湾乌龙(包括冻顶乌龙、文山包种、台湾铁观音、东方美人等)。
另外,乌龙茶还有许多著名产区周边的地方名茶,说来大概会说不完。有如闽北水仙,闽南水仙,咏春佛手,漳平水仙茶饼,平和白芽奇兰,诏安八仙等都是福建的乌龙茶类,而且各具特色。但是,普洱茶不是乌龙茶类。普洱生茶属于晒青绿茶,普洱熟茶属于黑茶类,都不属于乌龙茶。
上一篇:你知道这些茶叶所代表的茶语意思吗? 下一篇:水仙茶是什么绿茶吗?
推荐阅读
- 鸭屎香茶怎么冲泡?
- 凤凰单丛茉莉香,无苦涩味,回甘强烈
- 鸭屎香到底是啥?真的是鸭屎味吗?
- 凤凰单丛茶生产情况怎么样?获得了哪些
- “鸭屎香”为何叫做鸭屎香呢?
- 潮汕人都不一定这么清楚的凤凰单丛茶品
- 福建乌龙茶的主要品种概述
- 凤凰单丛茶的价格!(收藏)
- 凤凰单丛花香从何来?难道是加了香精吗
- 凤凰单枞有哪些分类,凤凰单枞十大香型
- 喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密
- 凤凰单丛十大香型,你知道多少
- 锯朵仔?什么鬼?原来是凤凰单丛杏仁香
- 蜜兰香单枞的特点
- 凤凰单丛茶:蜜兰香怎么冲泡?
- 乌岽鸭屎香属于哪类茶,凤凰鸭屎香是红
- 凤凰单丛哪个品种好喝?(收藏)
- 单枞茶属于什么茶
- 单枞茶属于什么茶?单枞茶的功效与作用
- 看凤凰单丛鸭屎香由来 鸭屎香是什么香?
- “凤凰单丛”还是“凤凰单枞”?傻傻分
- 凤凰单丛茶的选购方法!(收藏)
- 凤凰单丛茶怎么样?(收藏)
- 凤凰单丛茶什么时候喝?一天喝多少合适
- 凤凰单丛适合什么人喝?喝凤凰单丛茶的
- 凤凰单丛茶的保质期是多长时间?怎么保
- 凤凰单丛桂花香怎么泡 品鉴桂花香单丛(
- 凤凰单丛茶的功效和禁忌
- 潮州凤凰单枞茶香型完整版 凤凰单丛详细
- 蜜兰香和鸭屎香的区别