鸭屎香和大乌叶是同一种茶叶吗_单丛大乌叶和鸭屎香有什么区别

2022-08-01 来源：茶文化网 分类：潮汕茶文化 阅读：

鸭屎香和大乌叶不是同一种茶叶，但这两种单丛茶都属于有性繁殖的群体种凤凰水仙系，且都因为香气高，受到广大茶友的青睐。要说单丛大乌叶和鸭屎香有什么区别，主要体现在青叶、香气、价格三方面的不同。

青叶不同

大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”)，而且叶幅大，故得名。茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚，富弹性。鸭屎香的名字虽不雅，但作为凤凰单丛的名种，可谓“大俗即大雅”。据说，鸭屎香的原丛乌岽山引进，种在当地人称为“鸭屎土”的土壤上，茶叶墨绿色，叶长像“鸭脚木叶”一样，当地喝过这种茶的人纷纷评价其茶香气浓，韵味好。从青叶的角度看，鸭屎香的叶片比大乌叶更偏椭圆，而大乌叶的叶片相对较尖。

香气不同

凤凰单枞茶通常有春茶、二春茶、暑茶、秋茶、雪片茶之分，以春茶为例，大乌叶单纵的香气比鸭屎香更加高锐张扬，这种香喝起来还有点甜的感觉；而鸭屎香的香气，虽然也是高香，但会沉稳一些，口感更加柔和、滑口。现在，鸭屎香被官方正名为“银花香”，原因是其香型近似凤凰山上野生的金银花。通常说，大乌叶单纵喝起来会更冲一些，兰花香气相比会霸道一些；而鸭屎香喝起来更加淡雅些，做得好的鸭屎香更接近铁观音的口感。但是，两者均耐泡，15泡仍有余香。

价格不同

由于大乌叶单纵的产量更高，产制成本更低，而鸭屎香的产量相对稀少，显得更加珍贵，所以相同海拔高度和做工的茶，大乌叶单纵的价格会比鸭屎香更加便宜一些。鸭屎香茶的价格更贵，也是因为大乌叶由于茶种叶片的特性，更加容易加工，而鸭屎香想要做出好的口感和香气，需要更加精湛的手艺。不过，鸭屎香和大乌叶都是好茶，没有谁的品种更好或更差的说法，此二者虽香型风格不同，可各有千秋。

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