凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中 分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰单丛”。
凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一 。凤凰单枞有900多年的生产历史。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰 单丛”。它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。
究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件;后两方面,主 要是对单丛茶品质的“香”、“活”、“甘 ”有影响,而与“山韵”无明显关系。
凤凰区内植被多样化,山清水秀,其绿化率达到96. 4%、森林覆盖率为85.1%,强大的绿色后盾,有效地保持水土,涵养水源,调 节气候是,净化空气,是保持凤凰山自然生 态平衡的地基石。凤凰单丛茶独特品质形成与其生长的生态环境条件极为密切,不仅和季节、气候、温湿度、水资源质量有关,还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。
茶品特征。单丛 茶系在凤凰水仙 群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地 习惯 将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时,即按一芽、二三叶标准 ,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂 红点;冲泡清香持久,有 独特的天然兰花香 ,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤 色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。 具有独特的山韵品格。
推荐阅读
- 凤凰单丛适合什么人喝?喝凤凰单丛茶的
- 鸭屎香茶怎么冲泡?
- “凤凰单丛”还是“凤凰单枞”?傻傻分
- 单枞茶属于什么茶
- 凤凰单丛茶的功效和禁忌
- 凤凰单丛茶的保质期是多长时间?怎么保
- 鸭屎香到底是啥?真的是鸭屎味吗?
- 凤凰单丛茶什么时候喝?一天喝多少合适
- 凤凰单丛哪个品种好喝?(收藏)
- 蜜兰香单枞的特点
- 喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密
- 凤凰单丛茶的选购方法!(收藏)
- 福建乌龙茶的主要品种概述
- 凤凰单丛茶的价格!(收藏)
- 凤凰单枞有哪些分类,凤凰单枞十大香型
- 看凤凰单丛鸭屎香由来 鸭屎香是什么香?
- 凤凰单丛桂花香怎么泡 品鉴桂花香单丛(
- 凤凰单丛花香从何来?难道是加了香精吗
- 潮汕人都不一定这么清楚的凤凰单丛茶品
- 凤凰单丛茶生产情况怎么样?获得了哪些
- 蜜兰香和鸭屎香的区别
- 凤凰单丛茶怎么样?(收藏)
- 凤凰单丛十大香型,你知道多少
- 潮州凤凰单枞茶香型完整版 凤凰单丛详细
- 凤凰单丛茶:蜜兰香怎么冲泡?
- 锯朵仔?什么鬼?原来是凤凰单丛杏仁香
- 单枞茶属于什么茶?单枞茶的功效与作用
- 乌岽鸭屎香属于哪类茶,凤凰鸭屎香是红
- 凤凰单丛茉莉香,无苦涩味,回甘强烈
- “鸭屎香”为何叫做鸭屎香呢?