茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网

您好,欢迎访问我们茶文化官网,茶叶购买请联系我们!

凤凰单枞茶的品质特征(收藏)

2020-12-03 15:05来源:茶文化网分类:潮汕茶文化 阅读:

 

凤凰单枞茶的品质特征(收藏)

凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中 分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰单丛”。

凤凰单枞茶,是青茶品种之一,归于乌龙茶类,属于半发酵茶,是全国六大茶类之一 。凤凰单枞有900多年的生产历史。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰 单丛”。它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。

究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件;后两方面,主 要是对单丛茶品质的“香”、“活”、“甘 ”有影响,而与“山韵”无明显关系。

凤凰单枞茶的品质特征(收藏)

凤凰区内植被多样化,山清水秀,其绿化率达到96. 4%、森林覆盖率为85.1%,强大的绿色后盾,有效地保持水土,涵养水源,调 节气候是,净化空气,是保持凤凰山自然生 态平衡的地基石。凤凰单丛茶独特品质形成与其生长的生态环境条件极为密切,不仅和季节、气候、温湿度、水资源质量有关,还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。

茶品特征。单丛 茶系在凤凰水仙 群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地 习惯 将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时,即按一芽、二三叶标准 ,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂 红点;冲泡清香持久,有 独特的天然兰花香 ,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤 色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。 具有独特的山韵品格。

Tag标签: 凤凰单丛特性

注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!

上一篇:凤城茶农:凤凰单枞茶水性七字诀(收藏)   下一篇:一篇文章看懂凤凰单丛的分类!(收藏)

相关推荐


关注我们

    茶文化网_茶厂|茶叶|茶知识|茶商|茶具|潮汕茶|茶叶批发- 中国茶文化知识网
返回顶部