凤凰单丛桂花香的泡法、品鉴！（收藏）

2020-11-15 来源：未知 分类：潮汕茶文化 阅读：

说到凤凰单丛茶的桂花香，这也是其中一个非常独特的香型，干茶不仅仅气味芳香浓郁，冲泡后的香味也是非常的浓郁清香的，而滋味口感更是非常的诱人，有沁人心脾的桂花香味。今天在这里要跟大家分享的是，桂花香单丛茶的冲泡方法，还有品鉴。

凤凰单丛桂花香常规冲泡方法

1、洗壶：首先把烧开的沸水，然后直接淋在盖碗上，老洗茶具，二来提高茶具温度，有利于茶香的恢发。

2、投茶：一般来说，冲泡单丛茶，茶叶建议用来是在盖碗的三成满即可。

3、洗茶：把烧开的沸水，沿着壁碗内注入，然后快速的倒出茶汤，第一泡做洗茶，洗茶速度一定要快。

4、冲泡：然后继续注入开水，建议采用沸水悬壶高冲方式去冲泡，这样可以更好的去激发茶香，茶味。

5、刮沫：然后用盖碗盖子，把冲泡出来的泡沫给沫去。

6、出汤：接下来是等待给5-10秒左右时间出汤即可。

凤凰单丛桂花香潮汕工夫茶泡法

1、备具：首先准备好一套工夫茶具。

2、冲泡：前面3泡，以5-10秒出汤，茶汤甘稍厚，轻微涩感。

3、后面的3-9泡，出汤时间适当延长5-10秒时间，茶汤回甘好，水味明显。

4、一般优质的单丛茶，耐冲泡能力好，可以冲泡12泡以上。

5、优质单丛桂花香，甘甜醇和，回甘快，不同出汤时间，口感滋味方面也是有很明显的差异性的。

【桂花香单丛茶的品鉴方法】

桂花香是凤凰单丛十大香型之一，因茶叶干茶、冲泡后有自然的桂花香而得名；其干茶成品茶条索紧结，细长油润，带有明显的桂花香，喝可以达到消食去腻、提神醒脑、减肥祛脂的作用，是生活中相当不错的健康佳饮。

1、干茶：沁人心脾

凤凰单丛桂花香，干茶非常的香，抓起一把茶叶，凑进鼻子闻一闻，可以闻到那明显的桂花香，香气非常的饱满，并且很馥郁持久，沁人心脾，让人痴迷。

2、汤色：清澈明亮

这款桂花香单丛茶，冲泡后，其茶汤颜色是非常的清澈，明亮，没有任何的杂质存在；其香气是通过窨制桂花而来的，而单丛的花香则是天然地形成。不仅在洗茶时冲泡出来的香气就浓郁好闻，而且还一直很持久，并没有散退得很快。

3、叶底：匀整、柔软

桂花香单丛茶，冲泡后，其叶底匀整、柔软，鲜活度好；并且还可以在叶底上闻到满满的都是花香味，花香馥郁好闻，整个人也都非常的精神，舒畅；大家可以通过叶底去分别出桂花香的加工制作工艺如何。

以上关于桂花香单丛茶的冲泡方法、品鉴方法介绍了。购买桂花香之前，掌握好品鉴方法很重要，这样可以帮助你挑选到一手好品质的桂花香。

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