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何为凤凰单丛雪片茶?指的是四季中最后一季采摘的凤凰单丛单株各系列,虽然香型有很多种,但是雪片茶最大的特点就是香气高扬、持久,那是种沁人心脾的醇香。那么,问题来了,我们冲泡的时候,应该如何的把单丛雪片茶的香给完美冲泡出来呢?今天在这里就给大家分享下,关于单丛雪片茶的冲泡技巧。

凤凰单丛雪片茶的冲泡方法!(收藏)



【凤凰单丛雪片茶的冲泡方法】

1、温杯

水烧开以后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从雪片茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

2、投茶

把雪片茶直接放入盖碗内,茶量在7-8克左右即可;投茶后不需要摇香,稍微覆盖即可。

3、洗茶

洗雪片茶的速度一定要快,快至1秒即可马上出汤。

4、冲泡

把烧开的沸水,直接冲入盖碗内冲泡,入水只要水不盖过茶叶即可,切忌不宜太多。

5、出汤

冲泡雪片茶,出汤速度也要快,第一泡的话,不宜超过3秒,第二泡不宜超过5秒,到最后一泡的话不宜超过30秒时间;这样泡出来的茶汤滋味才苦涩,品饮是非常适宜的;一般来说,优质的雪片茶,可以反复冲泡6-7次以上。

【雪片茶冲泡注意事项】

1、投茶量

一般以盖碗的6-7分满即可,等到热水沸腾以后,即可马上冲茶;水量的话,最好是刚刚盖过水面即可。

2、出汤时间要快

前面5泡的话,大概是在2-3秒左右出汤,然后接下来的每次冲泡,即可延长5秒左右时间,但是水一定要保持沸腾,这样的话可以冲泡10多次以上。

3、水一定要烧开

冲泡雪片茶的沸水一定要烧开,否则的话是无法把雪片茶叶的香气给完美的冲泡出来的。

5、用水

一般来说,冲泡雪片茶的用水建议是用含氧量最高的水去冲泡,其中以山泉水、井水、溪水是最好的;家里有纯净水的话也可以用来冲泡。

6、冲泡水温

冲泡雪片茶叶,水温建议控制在95-100度左右即可;高品质的可以采用95度左右的水;注意一定要把水烧开,然后放置几分钟时间,温度稍微降低以后即可进行冲泡。

以上就是关于雪片单丛茶的冲泡技巧介绍了。雪片茶是凤凰单丛茶中的极品,关于它的冲泡要领大家一定要掌握好,否则的话就真的是浪费了一手的好茶了。

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Tag标签: 正山小种

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