广西是我国华南茶区的重要产茶基地,产茶历史悠久,出产过很多名优茶,其中最著名的莫过于六堡茶。但除此之外,你知道广西还有哪些名茶吗?下面茶文化网就来介绍一下六堡茶之外的广西四大名茶。
1、毛尖茶
贵港覃塘毛尖茶产于海拔1100多米的莲花山脉主峰天平山西部,此处光照充足,雨量充沛,自然环境优越,土壤肥沃,加上人工精心护理,合理施用优质有机肥料,茶蓬枝条生长均匀粗壮,芽头密集肥大,叶片良好,持嫩性强。
毛尖茶含有较丰富的全氮、单宁、氨基酸,还原糖、咖啡碱维生素C、磷、钾、钙和镁等可溶性物质,是一种优良的饮料。1973年定为广西名茶。1982年6月中旬,参加全国名茶评选,荣获全国第二名。
2、苦丁茶
苦丁茶主要产于广西大新县。由于独特的地理气候环境影响,大新苦丁茶形成了“盛产期长,品质优良稳定,色美味香微苦”的独特风味和品质,在历史上曾作为皇帝的贡品。在大新县龙门乡苦丁村,至今仍存活2株30多米高、200多年树龄的苦丁茶。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。此茶独特,既可泡茶饮,其成品茶清香有味苦、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴等作用。
3、白毫茶
白毫茶,原名白毛茶,因其叶背长满白毫而得名,主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。
凌云白毫茶叶芽肥壮,持嫩性好,加工后条索紧结微曲、白毫显露,香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型,而且适宜性强,目前已开发出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类,在国内外享有较高的声誉。
据测定,白毫茶含咖啡碱4.91%,氨基酸3.36%,茶多酚35.6%,儿茶素总量182.92mg/g,因而该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。
4、西山茶
西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗,是桂平市西山寺的绿茶,素有“山有好景,茶有佳味”之说。该茶条索紧细匀称,苗峰显露,色泽青黛,汤液碧绿,独具风味,被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口,提神消乏。
西山茶源自佛教神秘之地广西桂平西山,县志记载,自唐代(618年~907年)高僧开始种植,有一千多年的历史。传说,古时有个樵夫上山砍柴,在棋盘石那个地方见到三个老翁正聚精会神地一边下棋,一边饮茶。
樵夫是个棋迷,就走近前去观看,看见他们正在研究的是《三仙舍友》棋局,便在旁边说了几步着法,三个老翁见是棋友,便请樵夫一起喝茶、研究棋局,仔细一看樵夫大吃一惊,原来三个老翁走的棋非常精妙,几乎是“仙着”。有个老翁看了看他,便给他递上一杯茶,他一饮,便连声称赞说:“真是仙茶!”
老翁十分高兴,当即送给他一包茶籽,然后对他说:“时候不早了,你赶快下山回家吧。”樵夫下山回来,回到村中,竟没有一个人是自己认识的。问来问去,村里人说到百年以前,村里有个人上山打柴,一去不复返,打柴人再问那个人姓甚名谁,村里人说了,樵夫才恍然大悟,自己见到的,正是两位神仙,“山中方七日,世上已千年”嘛。
他摸模衣袋,发现茶籽不见了,斧头也忘记带回来,便复上山去寻找,见到斧头,斧柄已经腐朽了。斧头旁边,已长出一棵棵茶树。以后这些茶树逐渐长大,成了茶林,村里人用这些茶泡来饮,特别香,和仙人给樵夫饮的一样,香甜可口,人们称之为棋盘茶,因为仙人回去时,匆忙中把棋盘遗留在那里了。
随着西山佛教文化的兴盛,西山茶作为僧人日常必须的馈赠礼品,在粤、湘、桂等地广为流传,享有盛誉。
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