安溪县所产的铁观音,向来都是非常受欢迎的,因为原产地的铁观音是最为正宗的。安溪铁观音茶叶的好坏辨别,大家可以从干茶的外形、冲泡后的叶底,还有汤色去综合判断;一般铁观音的审评,分为品鉴茶干、茶汤、叶底、口感等多因素去判断;从茶叶外形去看的话,那么需要看外形的匀整度、整齐度,洁净度,看上去很悦目的,这样的茶叶一般都是比较好品质的。

1、看铁观音干茶的颗粒大小,从匀整度去看,尽量要均匀,这样的才是好品质的铁观音;还有就是铁观音的黄叶、绿叶相间等,可以去判断铁观音在做茶工艺中发酵走水的协调方面。

2、铁观音在摇青的时候,绿叶红边没有摇出来,所以导致茶叶出现了一些红点,就是干茶外形上的那些点点红色斑点,假如摇青技术好的话,那么应该是绿叶红壤边。

3、然后我们可以冲泡铁观音,从泡开以后的叶底去看铁观音的肥厚度,从柔嫩度去看舒张性;发青度的好坏,那么好品质铁观音和坏品质的铁观音,都是有误差的哦。

4、其次,我们可以通过铁观音三个标准去判断,分别是金黄度、光亮度、清澈度,泡出来的铁观音茶汤颜色一定要好看;并且从汤水当中所脱落的叶片角边去看,这样可以判断铁观音茶汤的回甘度。

其实,铁观音的好坏判断是非常复杂的,虽然文字上的介绍看上去比较简单,但更多时候需要我们去实践来得到结论哦,最为简单的辨别方法就是从口感上去判断。

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