武夷水仙茶,是一款优质的乌龙茶,同时也是我国的历史名茶,产自于福建省武夷山一带,是著名的岩茶,因生产环境的独特性,所以成就它的高品质,营养方面也是非常丰富的,喝功效非常的好;其外形紧结,滋味香气浓郁,甘爽可口,汤色清澈金黄,叶底肥嫩明亮。想要品鉴出一手好茶,那么往往需要多个方便去辨别。下面一起来看看,关于武夷山水仙茶的品鉴方法。
武夷山水仙茶的品鉴
1、色泽鉴别
首先我们需要看看茶叶的外形色泽来看看武夷山水仙茶的优劣,这是最为基本的,色泽鉴别,主要是看干茶的嫩度、光泽度,色泽情况可以反应出一款茶叶的鲜嫩度,还有相关的制茶工艺;优质武夷山水仙茶,外形色泽油润、明亮呈鲜明,褐绿茶,也就是我们俗称的“宝光色”。
2、茶香鉴别
其次就是闻茶叶的香气了,这样也可以判断出武夷山水仙茶的优劣。外形结合干茶的茶香,可以作为一个品鉴的要点;优质的武夷山水仙茶,香气清高,鲜爽,没有任何的异味、串味等。
3、湿看内质
再者,我们可以去冲泡一下武夷山水仙茶,看看茶叶的湿润状态,再通过冲泡后的茶香、汤色、滋味、叶底去评判茶叶的标准;其中,最为简单的就是通过香气、滋味、汤色去辨别。
(1)香气。在这里教大家如何通过香气去判断武夷山水仙茶的好坏。第一泡的时候,茶叶浸泡2分钟时间后,就可以带汤一起闻香味,去判断茶叶香气的纯度是否够,香气的高低;第二泡的时候,浸泡3分钟时间,然后再去判断茶叶的岩韵味、香气的长段;第三泡的时候,就是判断茶叶香气的持久性了。武夷水仙茶,以香气浓郁清鲜,香味似兰花,且清心悠长者为上品;生长在武夷山的武夷水仙茶具有多个香型,比如兰花香、桂花香、乳香,所以大家可以通过这些判断去认识武夷山水仙茶的香气。
(2)汤色。其次就是冲泡后,武夷山水仙茶的茶汤颜色,这个重要步骤也是非常关键的;观察茶汤颜色的亮度,清浊度。武夷山水仙茶冲泡后,茶汤颜色往往是金黄色的,且清澈鲜丽,并且冲泡4次以后,汤色依然不变淡的,为上品;武夷山水仙茶的汤色,以深金黄色的为最佳;假如茶汤表现出浑浊、发暗的,那么往往是关乎着加工工艺不够标准所导致的。
(3)滋味。人体最直接的品鉴方式,就是通过嘴巴去品尝出来的,正宗的武夷山水仙茶,滋味醇厚甘爽,岩韵明显;进入喉咙后,可以感觉到那明显的润滑,喉咙生津,唇齿留香的感觉;并且冲泡5次以后,茶的岩韵味十依然不变的,这样的武夷山水仙茶味上等品质。
(4)叶底。最后参考的标准就是叶底了,这也是最基本的;优质的武夷山水仙茶,冲泡后,叶面展开,且很柔软,叶边缘红艳鲜明,叶片中央清澈淡绿,略带黄色;这是一个重要的品鉴环境,这个环节可以很好的去品鉴出茶叶原料的优劣。
想要品鉴出武夷山水仙茶的好与坏,那么往往需要很多个步骤环节,除了要从干茶出发去品鉴,还需要通过冲泡后去观察茶汤的各方面。正宗武夷山水仙茶,最明显的品鉴特点就是滋味醇厚,并且以武夷山的肉桂茶为代表,是香气最为高扬的一款好茶。非常感谢大家的阅读,希望大家可以通过这篇文章,去购买到更为优质的武夷山水仙茶。
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