小青柑个头娇小玲珑，柑香果润，滋味鲜明，是养生茶系列中的代表。正宗小青柑，自然果糖很丰富，经过一个多月的沉淀情况下，果糖白霜慢慢的显现出来，一颗颗小青柑的表皮上沾满了白色的白霜。

小青柑白霜需要洗掉吗？

小青柑的柑果是采用了新会陈皮之乡的青柑果，上面的白霜在当地被称为是柑油晶；事实上，这些白霜的存在是判断柑果的一个重要标准，内含丰富的营养物质，养生保健功效也是非常好的。根据《医学衷中参西录曾记载，“柿霜白色入肺经，其滑也能得肺痰，其润也能滋肺燥”。

想要小青柑产生白霜，必须保证小青柑表面油囊的活性，如果这些油囊遭受到破坏的情况下就很难产生白霜了，它的饮用价值也会跟着降低。为了保证油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象。

小青柑的白霜好吗？

一般情况下，只有正宗新会核心产品的青柑才可以产生白霜的现象，越是核心产区的柑果，柑皮的油包是越多的，起的白霜也就越多。“白霜”主要是柠檬烯，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。

小青柑的“白霜”不仅不是霉变，反而是一种具有很强的保健功能的物质，可治慢性支气管炎，干咳、咽炎等具有药理功效之物。绝对是爱养生的人的首选，健康才是我们人生中最重要的财富!身体健康我们才能创造出更绚丽多彩的人生!选好的小青柑，泡出人生最美好的茶!

所以，在冲泡小青柑的时候，是不需要把这些白霜给洗掉的哦，有了白霜物质的参与下，小青柑的价值才会更加显现出来。

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