茶道是自古开始就已经在流传的一种文化,古人一直都以饮茶为乐趣。在古时候,还没有那么多的饮品,人们都是以茶和酒为主要的饮品。其实茶道还是中国的传统文化之一,饮茶不仅仅可以陶冶情操,对身体还有很大的益处。西湖龙井是很多人都非常喜欢的一种茶,有人问小编这种西湖龙井茶要怎么泡,接下来就让小编来为大家介绍泡茶的方法。
泡龙井茶的步骤
1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
泡龙井茶的方法
1、一弄龙井:上投法
龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。
2、二弄龙井:中投法
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后,加满开水。可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。
3、三弄龙井:下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中品饮。
以上就是小编为大家带来的关于西湖龙井茶的泡法,看过之后相信大家也已经学会了应该要怎么泡这种茶。其实泡茶看似简单,实际上还是有很多精髓和要注意的地方的。例如水温、水量都是要注意的,水温应该调节到七十五摄氏度至八十五摄氏度作用。因为西湖龙井是一种非常嫩的茶叶,所以千万不能够使用沸水冲泡,这样会严重影响茶的口感。
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