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凤凰三点头泡茶手法是怎么样,凤凰三点头口诀和寓意

在中国饮茶文化中有着许多礼节,其中最常见的冲泡礼节——凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡表演中。表演者在注水冲泡时,高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,动作恰似凤凰点头,雅称凤凰三点头。

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凤凰三点头技巧:凤凰三点头最重要在于轻提手腕,手肘与手腕平,便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。

 

至于手腕柔软之中还需有控制力,才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。

 

“凤凰三点头”这一拟人的表达方式,寓意向客人“三鞠躬”,以表示主任对客人的敬意和欢迎,因此大多用于茶事活动的茶艺表演喝茶馆业、服务性的行业的茶冲泡中。

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其最大的意义有四:水注三次冲击茶汤,更多激发茶性,这是根本;三起三落,姿态优美,这是形式美;更重要的它表达了一种茶者的心态,即对客人的敬意;而最为重要的是,这是对茶的虔诚之心和敬意。

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