随着现在白茶制茶水平的精进，要做出一款茶汤橙黄透亮的茶，并不难。摊晾及时，萎凋到位，干燥彻底，保存得当，分分钟就能得到一款这样的白茶。但茶的好与坏，在选购时，并不能这么片面看待。最重要的，还是要喝。通过味蕾的感知与触碰，才能真正彻底了解这款茶的品质。否则只是靠肉眼看，很容易判断失误。喝茶，可不是简单地通过眼睛喝茶。

刚开始喝白茶选择白毫银针，容易出现喝不懂的情况。

对于白茶的那股鲜爽风味，新手或许暂时还接受不了，会觉得味道淡，而白毫银针算是白茶中最为鲜爽的茶叶。

觉得味道淡，不过是因为自己喝茶经验尚浅，喝不明白罢了。

为了避免这种情况发生，喝茶时要有自己的主见，而不是盲目跟随。

先认清楚自己的定位，选择适合自己的白茶，如此才可以打下坚实的基础。

另外，若是盲目喝老白茶，在选购的时候容易踩坑。

老白茶十分火热，但因为它是时间的产物，数量是很少的。

于是，做旧茶孕育而生。

要是识茶技术不过关，很容易买到做旧老白茶，不仅浪费银子，还浪费了自己宝贵的时间。

新手刚开始喝茶，建议大家选择新茶寿眉，容易喝得懂是它的第一个优点，而第二个优点是性价比较高。

盲目喝茶，只会无功而返。

有茶的日子，生活总是不免增加了点趣味，冬日里煮一壶老白茶，让日子不再那么漫长，煮茶的时光慵慵懒懒、悠然自得，不经意间似乎煮老白茶已经是寒冷的冬天必不可少的生活习惯，茶友们可能渐渐在煮白茶中发现了许多让白茶煮的更好喝的窍门。

在福鼎地区民间有“一年茶三年药七年宝“的说法，也被很多售卖白茶的茶商拿来当作销售噱头，福建跟广东一些地区也有喝老白茶治疗日常小病的习惯，其实是一种民间的小土方，用来治疗感冒发烧拉肚子等，在日常实践中也确实能验证老白茶的清热去火功能，且一些科学数据也证实了白茶有一定的抗氧化、抗菌、降血糖等功效，但白茶的“药性”再怎样宣传，本质也只是茶，充其量是一种健康饮料，而不是“药”，更不能替代药物来使用，需要理性看待。

白茶年份越久，黄酮类物质越多，黄酮类物质是一种对人体健康极为有益的物质。黄铜类物质除了具有很强的抗氧化性与清除自由基的能力之外，还具有抗病毒、抗肿瘤和降血脂的等功效，所以，茶叶中的黄酮类物质越多，保健效果越好。

由于白茶茶青鲜叶采下后，需要及时的进行薄摊晾晒，开始制茶加工，因此在制茶过程中，需要讲求原产地、原材料、原地加工。也就是说，比如在福鼎出产采摘的白茶茶青，需要在原地进行加工制茶，才能得出更好的品质。

历史总是惊人的相似但是却不会简单的重演。中国茶叶收藏投资的高位之后经历了2008年到2010年的行业惨淡，量价齐跌，市场开始回升，特别是福鼎白茶2010年开始缓慢启动上涨，到2012年行开始放量上涨而后经历2014年的高峰，这一个过程很多的人和资金都是大量进入囤茶，2015到2016年的缓慢增长，2017年年初的量价齐飞。如今的茶叶市场日趋成熟，茶商和茶客也能较理智地看待市场的变化，因此，即使有炒作，白茶也不可能复制大红袍和普洱茶当年的风光。

白茶是茶中贵族，宋徽宗应该是它的推崇者，他在《大观茶记》中写道：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。……表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。”茶自山中来，得茶心欣喜，赞其如玉在璞，白茶当之无愧，茶生山林时抱朴守静，叶入杯中茶意漾动，又是一番归真返朴。

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