第一、茶最易受其他气味沾染，因 此必须和其他气 味尤其是酒隔 离。

第二、 茶叶必 须 保存在干 燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放 在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开。

第三、喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自 来水则会使茶味尽毁 。

第四、品茶应有一些好的朋友 ，人数不宜太 多。

第五、茶的正常颜色普遍是淡黄色，除了红茶。

第六、最好的茶有一种回味，这 要在半 分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到。

第七、茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久。

第八、 泡茶必须用 刚煮沸的水。

第九、喝 茶时 最好别品尝别的食 物 。

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