我国产茶大省数量较多,每一个省份都有相应的茶叶产区,每当特定的季节到来时,茶农们就会摘下合适的鲜叶,那么摘茶叶怎么摘呢?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。
摘茶叶怎么摘
1. 手采采茶
摘茶叶时,最常的采摘方法是人工手采,比较常见的三种采摘方式分别叫折采、提手采、双手采,其中折采讲究的标准采摘是托顶、撩头,提手采是一种适中标准采摘的手法,大多绿茶红豆都会感到幸福,双手采茶是用来提高采茶工效的方法。
2. 割采
割采是因为采收原料质地衍生出的摘茶叶方式,通过利用不同的工具进行采割,经常出现的工具有月形小铁刮刀、镰刀等,另外对于采割的工具有一定的要求,一定要保证刀刃锋利,做到采割速度快,以免出现因枝条割裂造成的新梢萌发。
3. 细嫩采
摘茶叶需要根据需求选择茶叶的质地,正常情况下制作绿茶时,需要保证茶叶的细嫩程度,通常采摘枝梢上长出的嫩芽,也会采摘一芽一叶或一芽二叶初展的新梢,专门采摘细嫩茶叶的方式就叫细嫩采,以优质的原料保证茶叶的品质。
4. 成熟采
与细嫩采截然相反的摘茶叶方法是成熟采,这样采摘方式大多用来制作具有一定发酵程度的茶叶,使茶叶内质能在制茶的过程中能够得沉淀,基本是在茶叶完全展开的时候进行,而且主要采摘一芽四五叶与对夹三四叶。
5. 机械采茶
摘茶叶除了人工采茶之外,还有机械采茶的方式,比较常见的机械工具是双人抬往返切割式采茶机,使用这一采茶机需要熟练的操作方法和配合度,避免出现因操作不当,对茶叶的产量、质量会产生影响。
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