中国的茶叶品类相对较多，为了区分和茶叶，通常按照制茶工序，然后经过确认可分为六大茶类，而且白茶的出现频率较低，那么么叫白茶呢?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。

什么叫白茶

白茶从制茶方式上来看，属于轻微发酵制成的茶叶，是中国茶类中的特殊品，成品茶叶主要产自于制茶时，以当地茶树上长出的新鲜、细嫩的一芽一叶初展为只茶原料，通过相关制茶工艺可以得知，整个制茶的流程为萎凋、烘干，其中比较重要的是萎凋，这是形成白茶品质的关键工序。

白茶成品茶叶的主产地在福建省政和县，茶叶质地较为细嫩，干茶叶具有外芽饱满，满身披满白色的茶毫，故称作白茶。因其散发清鲜毫香以及茶汤滋味清淡等特点，使得白茶能够满足人们日常生活中的饮用需求，另外白茶冲泡饮用时，具有退热降火的功效作用。

常见的白茶的种类

1. 白毫银针

白毫银针是品质最为细嫩的茶叶，由于制茶方式的特殊性，使得成品白毫银针茶叶全身覆盖着白毫，而且大多都是品质极佳芽头，这一点从欣赏的进行分析时，单视觉上就能看出成品的品质。

2. 白牡丹茶

白牡丹茶在制茶时，主要以白茶树或水仙花的短芽的新梢上的一芽二叶为制茶原料，使得成品茶叶具有银白色的毛心，整体茶叶外形与花苞类似，冲泡后则仿佛逐渐绽放的花蕾。

3. 贡眉/寿眉

贡眉和寿眉比较特殊的茶类，也是白茶中产量最高的一个品种，制茶时。主要以鲜嫩的一芽二叶至一芽三叶为原料，通过相关制茶工序，最终得来毫心显明显，茶色为翡翠绿的优质茶叶。

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