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铁观音茶叶哪里的好,哪里的铁观音最好喝?

最好喝的铁观音往往产自最正宗的原产地,也就是安溪。安溪位于福建省东南沿海,隶属泉州市,是世界名茶故乡、乌龙茶的发源地。那安溪铁观音最佳产地又在哪里呢?当然是铁观音四大产地,下面就来介绍一下。


一、安溪铁观音四大产地

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安溪也被分为内安溪和外安溪,外安溪有凤城、城厢、参内、魁斗、蓬来、金谷、湖头、官桥、龙门;内安溪有湖上、白濑、剑斗、感德、福田、桃舟、尚卿、长坑、蓝田、祥华、芦田、大坪、西坪、虎邱、龙涓。

铁观音的主产区在内安溪,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15~18度,无霜期260~324天,年降雨量1700~1900毫米,相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤,PH值4.5~5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。

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1、铁观音四大产地之感德镇:曾荣获中国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内地带,高山地理位置及气候独特。

2、铁观音四大产地之西坪镇:安溪老牌产茶镇,是世界十大名茶之一中国铁观音茶的发源地,是斐声中外的乌龙茶之乡,西坪属于亚热带湿润季风气候,夏季高温多雨,冬季温和少雨,四季分明,产茶环境优良。

3、铁观音四大产地之龙涓乡:2007年龙涓茶叶崛起,成为安溪铁观音的“后起之秀”。龙涓乡土地辽阔,基地可以建设得有规模,便于规范化管理。龙涓全乡林地面积35.76万亩,境内有半林、水云波两大林场,森林覆盖率68.5%。

4、铁观音四大产地之祥华乡:平均海拔800米,境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作,独特的自然条件,加之勤劳、智慧的祥华茶农独树一帜的精湛传统制作工艺,可谓天地人三者巧妙结合,使祥华铁观音无论在产量和质量上都独占熬头,享誉大江南北。


二、安溪铁观音好坏鉴别


1、外形

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安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“铿当铿当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。


2、口感

 

安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽品饮后有回味(喉韵)。滋味上十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。


3、香气

 

安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。注意有些香气初闻很冲,但不细腻,不能归为上品茶。


4、汤色

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安溪铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。同时,冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致,耐泡的安溪铁观音为上,反而次之。

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Tag标签: 安溪

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