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炭焙铁观音的优缺点,炭焙铁观音怎么样?

碳焙铁观音是烘培铁观音中的一种,其中炭焙铁观音的制作流程比较传统复杂,相对于电焙,炭焙烘培出来的茶叶口感较好,也因此价格要高出许多,技术到位的烘培师并不是很多,也因此逐步呈现出畅销紧缺的局面。下面说说炭焙铁观音的优缺点。


一、炭焙铁观音的优缺点

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炭焙铁观音的优点是可以出顶级品,而且也只有炭焙才能称得上顶级品。但炭焙铁观音的缺点是成品率低,即使焙制者技术一流,也很难保证。炭焙铁观音的功效是可以温暖胃、降血压血脂,很适合有小胃病、高血压和高血脂的朋友。


二、碳培铁观音的保存


1、常温

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如果有长期储藏的话,那么建议常温保存,首先成品铁观音干燥、火候要足、品质过得去,然后容器封闭性好,存放的地方干燥、通风、阴凉,注意不要晒到太阳,而且不要经常开启。

另外,也可以把玻璃罐的空气抽掉,然后把氮气打进,色泽不容易变化。传统容器以锡罐为普遍,存放茶叶也不错。使用陶瓷罐也是不错之选,把铁观音存放入陶瓷罐里,盖好,用竹叶包扎起来,再用牛皮纸裹一层,然后用泥巴把整个陶瓷罐泥起来,这是最好的存放方法。


2、冷藏

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要保存茶叶不变质,最好的方法是冷藏保存,如果你不打算长期保存的话,建议冷藏为佳,这样容易保持其原味性。首先先把散装茶叶进行打包,然后放入铁盒,如果是包装好的忽略此步骤。打开冰箱冷柜,然后把茶叶放进去,建议-5度以下。

冷藏时先检查茶叶的密封性,有条件的单独存放最好,保存环境要干净整洁,不要放入其它东西,以免串味。如果实在没有办法,应尽量不要将炭焙铁观音与腥味或异味较重的食物放在一起,比如鱼类、榴莲等等。

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Tag标签: 铁观音

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