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上等铁观音颜色,铁观音什么颜色的好?

铁观音是中国十大名茶,原产地在福建泉州市安溪县西坪镇,创制于1723~1735年间。铁观音一般分红心铁观音和青心铁观音两个品种,铁观音什么颜色的好?自然要数红心铁观音为上等。下面就介绍一下红心铁观音和青心铁观音。


1、红心铁观音:芯红、硬粗壮、叶面肥厚

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红心属于上等铁观音颜色,是铁观音中最原始、最纯正的品种,也是福建乌龙茶中最娇贵的树种。也叫原始红心观音、红样观音、红心观音,红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一,因天性娇弱,产量不大,因此有了“好喝不好栽”的说法,从而使该品种更加名贵。


2、青心铁观音:产量高,香味显

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市场上看到的铁观音大部份是红心铁观音的嫡亲姐妹们,叫青心铁观音。由于适应性强,存活率高,易管理,产量高的特点,青心铁观音被大力推广开来,整个安溪县随处可见,充斥着整个铁观音市场,她们以青翠婀娜的外表、青绿鲜美的茶汤,十足的花香味为大家所熟悉。

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而青心铁观音大致有红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音、歪尾铁观音等。新品种黄观音不应属于铁观音类,因为它是铁观音和黄旦的杂交后代,滋味和香气介于铁观音和黄金桂之间。

这些品种的命名主要按茶叶的外形、颜色、叶面的特征等分的,如红心铁观音(纯种)的芽心是紫红色的,白心尾的芽心是淡绿色(相对比较白),还有薄叶、竹叶就是按照叶的特征来区分的。

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不是所有铁观音都叫“红芯铁观音”。由于过去几年的过度营销,加上机械化生产使得门槛大大降低,不懂茶的人靠机器也可以做茶,且个个都想标新立异,摒弃了该有的工艺和底线,9.9元包邮,结果茶伤了大家的胃,也伤了大家的心,导致铁观音现在不再受到青睐,青心铁观音也已经失宠。

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Tag标签: 铁观音

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