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单枞茶属于什么茶?

2021-01-24 09:48来源:茶文化网分类:乌龙茶 阅读:

 

单枞茶是属于乌龙茶中的一种,具体是属于广东潮州的乌龙茶。单枞茶产自潮州这个县级市下的凤凰镇,面积小,产量有限,属于小众茶。

单枞茶属于什么茶?

乌龙茶里铁观音清香顺口,就像干红葡萄酒。凤凰单丛的特点是什么?苦中带香和回甘力强。甘醇,就像白兰地,就像是“烈茶”。

说单枞茶“既有绿茶之清香又有红茶之醇厚”,是因为潮州的茶叶多属于乌龙茶,是一种半发酵茶,本身就是介于红绿茶之间的。

凤凰茶年产约3万吨,潮汕人就算保守估计3000万人,人均也才一公斤,凤凰茶本就供不应求。加上凤凰茶品种繁多(黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香、鸭屎香等等几十种),也没有业内统一标准,所以外地(潮汕以外)推广上,恐怕只有重度饮茶者知道凤凰单丛。

潮州人几乎都喝凤凰单枞茶,家家户户都喝,有人不抽烟,有人不喝酒,但没见过不喝茶的。

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