想必每一个对茶叶稍微有研究的茶友都知道,绿茶是未经发酵的茶叶种类,对鲜叶中的活性成分和维生素物质保留的程度极高,想要充分激活茶叶的营养,冲泡步骤非常重要,那么绿茶冲泡方法步骤是什么呢?跟随小编去了解一下吧。
绿茶冲泡方法步骤
1. 冲烫茶具
绿茶冲泡时,要选择合适的茶具,最好用透明的玻璃茶杯进行冲泡,玻璃杯茶的导热性较强,冲泡的过程中,可以从杯身直接观察茶叶的舒展过程,不过在正式冲泡之前,用沸水对玻璃杯进行消毒处理,可以冲淋,也能把玻璃杯放入专用的茶洗中浸泡。
2. 取茶赏茶
用专门的工具将绿茶干茶叶从茶叶罐中取出,取茶量一般在4-5克之间,如果茶叶相对细小,可以增加投茶量,例如毛尖、雀舌,如果茶叶是较大的片状,则不要投放过多,以免不能充分舒展,例如六安瓜片、太平猴魁,茶叶取出放在茶荷中赏茶。
3. 注水洗茶
绿茶赏茶后,直接从茶荷中投入冲烫好的玻璃茶杯,沿着茶具边缘注入三分之一的热水,端起玻璃杯轻轻摇晃,让茶叶稍微展开后立即将水倒出,第一遍注水倒出的目的是清洗茶叶表面的杂质和污垢,稍微激活茶叶的香味。
4. 冲泡出汤
稍微清洗后的绿茶可以正式进入冲泡的步骤,用同样方式沿着茶具顺时针注入热水,此时注水直接倒入七分满,等待30-45秒就能出汤饮用,使用玻璃杯冲泡的茶汤不需要倒入公道杯,直接饮用即可。
5. 注意事项
绿茶冲泡饮用一定要注意水质选择和把控水温,最好用矿泉水或是纯净水,冲泡水温以80-85度为宜,绿茶的茶叶质地细嫩,水温过高会让茶叶内质遭到破坏,茶汤口感变得苦涩,难以入口饮用,茶汤颜色和质地也相对浑浊。
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