绿茶是所有茶叶种类中唯一不需要发酵的茶叶,而且品种非常丰富,因此受到人们的喜爱,不过大多茶友都选择购买成品茶,其实绿茶也能自己制作,今天就让小编为大家带来绿茶的制作流程五个步骤,一起来看看吧。
绿茶的制作流程五个步骤
1. 采摘
绿茶的制作整个过程中的第一步是采摘鲜嫩的茶叶,一般在每年早春时按照一芽一叶或一芽二叶的标准人工采摘用来制茶的茶芽,采摘后进行下一步之前,先大概以茶芽的大小和长短进行区分,方便在制作的过程中把控力道和火候。
2. 摊晾
将按照大小区分好的绿茶均匀的铺在容器上摊平晾晒,摊晾的主要目的是减少鲜嫩茶芽中的水分,厚度最好在5厘米左右,一定要茶芽在容器中保持平均,每隔2小时翻动一次,最多翻动6小时,此时用手触摸茶叶就能感觉水分已经大量流失。
3. 杀青
绿茶制茶的第三个步骤是炒青,这也是最重要的一个步骤,不同嫩度的茶芽和最终呈现的品质不用,杀青的方式不同,有炒青、烘青、晒青、蒸青的不同,炒青指的是炒制的是双手炒制而来,烘青指的是烘焙,晒青完全依靠阳光,蒸青则是利用水蒸气。
4. 揉捻
不论选择哪一种杀青方式,绿茶制作的第四步都是揉捻,将杀青后的绿茶摊凉倒入容器,用双手朝着一个方向揉压茶叶,破坏茶叶内部的细胞,让茶汁能粘附在茶叶表面,触摸时有明显的湿润感即可,也能将茶叶放进揉捻机,揉捻成85%条形状。
5. 干燥
经过揉捻的茶叶就要进入到最后一个步骤干燥,可以把锅烧热,倒入茶叶用双手不停的翻炒,直到原本湿润的茶叶变得干燥清脆,轻轻用手用力触碰就会折断,关火后把绿茶平铺在容器上放凉,等待完全放凉装入容器,第二天就能直接冲泡饮用。
注意:本站部分文章来源于网络,部分文章中"功能"/"功效"介绍,仅作为参考,本站不作功能性承诺!如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,违反了广告法,请联系我们删除处理!
相关推荐
推荐阅读
- 蒙顶山茶种类,蒙顶山哪种茶好?
- 绿茶搭配什么更好喝 绿茶搭配大全
- 【绿茶】毛尖茶属于什么茶?是乌龙茶吗
- 雀舌茶什么人不能喝
- 浮来青茶属于什么茶 特点产地和泡法
- 香菇寮白毫的冲泡方法!(收藏)
- 南京雨花茶的冲泡方法和步骤
- 【绿茶】茶王太平猴魁是什么样的
- 雀舌茶什么人不能喝?雀舌茶的副作用
- 西湖龙井茶需要放冰箱利保存吗?龙井茶
- 【绿茶】高山云雾茶与铁观音
- 冲泡龙井茶需要洗茶吗?(收藏)
- 【茶】雀舌茶也叫竹叶青吗?
- 兰馨雀舌茶价格贵吗?(收藏)
- 冬天适合喝碧螺春吗?最好别喝!(收藏
- 都匀毛尖茶多少钱一斤 都匀毛尖茶介绍
- 香菇寮白毫好喝吗?(收藏)
- 喝绿茶的最佳时间 什么时间喝绿茶比较好
- 安化松针怎么泡好喝?冲泡方法
- 黄山毛峰几级最好?以特级、一级品质最
- 喝绿茶可以减肥吗?绿茶抗衰老美容和抗
- 香菇寮白毫历史渊源!(收藏)
- 太平猴魁加工工序流程
- 黄山毛峰2021茶叶价格 黄山毛峰茶怎么样
- 蒙顶甘露口感怎么样 蒙顶甘露特点
- 白岳黄芽的加工制作工艺!(收藏)
- 喝太平猴魁的好处有那些?
- 太平猴魁可以冲泡几次 太平猴魁冲泡方法
- 都匀毛尖茶多少钱一斤 都匀毛尖的鉴别技
- 龙井茶需要泡多少分钟时间?(收藏)