红茶可以泡几次？影响红茶的耐泡程度的因素

2022-11-08分类：红茶阅读：

红茶是一种在我们的生活中得到了大家广泛喜欢的茶叶，因为红茶优质的品质，醇厚的口感得到了大家的广泛喜欢，红茶冲泡３－５次比较好，继续泡下去味道会很淡。但一些用料粗老的红茶，可以连续泡１０次以上，如金骏眉这种较为细嫩的红茶，冲泡水温控制在８５－９０摄氏度，云南古树红茶可以控制水温在１００度。

红茶可以泡几次

１、一杯红茶的冲泡次数，由红茶的特性和饮用方式而定。茶叶的耐泡程度，与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来；越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。

２、饮用红碎茶，尤其是袋泡茶，因茶粒度细，冲泡时茶汁易于浸出，通常适宜一次性冲泡。而茶叶片的红茶应该可泡３次左右。就红茶汤的色香滋味而言，不少饮茶者有如下体会：一泡茶香味醇厚，二泡茶虽浓涩但不鲜，三泡已淡薄，四泡无滋味，五泡、六泡等于饮白开水。因此，无论从哪个角度看，每杯茶冲泡次数不宜太多，以３次左右为宜。早上泡的一杯茶，反复冲泡，一直喝到晚上，那是不合适的。

３、从营养角度看，茶叶中的维生素Ｃ、氨基酸和多种无机物等，第１次冲泡就有８０％被浸出，第２次冲泡有９５％以上被溶出；从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看，第１次冲泡浸出率最大，经３次冲泡后基本达到全量浸出。

袋装茶最好只冲泡１次，散装茶则别超过３次。与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过３——５分钟的第一次浸泡，就会有８０％―９０％析出，第二次冲泡以后，剩余１０％左右的营养物质也差不多全部析出了。