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金骏眉茶,是属于红茶中正山小种分支,是在正山小种红茶传统工艺基础上,研发而来的高端红茶。

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金骏眉的产区:

金骏眉是正山小种的一个变种茶叶品种,所以和正山小种一样,只有一个正宗产区,即武夷山桐木关,这里是世界红茶的发源地,只有在武夷山桐木关所生产的金骏眉,才是真正的金骏眉,否则都属于是其他品种的茶叶。

金骏眉的制作工艺:

金骏眉的制作工艺十分考究,制茶原叶采用的是头春茶的细嫩单芽,这种原料在以往都被认为只能用于制作绿茶,但是武夷山的制茶师傅别出心裁,研制出了这种全新的茶叶品类。这种单芽发酵制作的红茶,发酵程度较轻,经过烘烤之后,颜色没有正山小种那么深,反而显漏金毫形似眉眼,借此得名金骏眉。

金骏眉外形细小而紧秀,条索偏黑褐色,顶部的毫尖是金色,整体乌润有光泽颜色为金、黄、黑相间,主要以黑色为主,而并非纯黄色或纯金色,其次在汤色上其色泽为金黄色,且整体透亮、明晰。

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金骏眉的品饮时间:

金骏眉冲泡后,空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是金黄色的,入口是有着水果般的甘甜,汤水绵软,果香醉人,口腔中、鼻腔中都是清甜的气息。

以一天中的时间来说,饭前或者是饭后的一个小时,饮用金骏眉是最佳的时间。饭前一个小时饮用金骏眉,有助于增加肠胃的蠕动,保护肠胃,增加食欲。饭后一个小时饮用金骏眉的话,能帮助消化,去除体内的油腻物质,还能起到减肥的作用。

金骏眉的冲泡方式:

冲泡金骏眉时,首先选用紫砂壶或者盖碗,也可以选用无纹的透明玻璃杯冲泡,用玻璃杯冲泡更利于更好的观赏,在里面倒入开水后,轻轻旋转茶壶后倒掉,以起到预热的作用。

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盖碗冲泡

在里面投入适量的茶叶,沿着杯壁缓缓注水,以七分满为准,水温控制在85度左右,茶量可根据个人的口味而定,静置10秒后倒掉茶汤,以起到洗茶的作用,以提升茶汤的口感。

但不要全部倒干净,应在茶壶里适当留一点,再重新注水焖泡1~2分钟左右,打开茶盖后可以看到缓缓上升的香味,等茶汤稍凉后慢慢饮入。

值得注意的是,泡金骏眉红茶的水温一定要控制在85-90℃左右,因为金骏眉的选料及制作工艺的特殊,水温太高了会使金骏眉失去其活性,只有适合的水温,才有利于把金骏眉茶叶的香气,滋味以及所富含的营养物质全部浸出。

以上就是晓晴关于金骏眉的介绍,金骏眉产于武夷山桐木关,因制作工艺十分考究,所以冲泡时,水温最好控制在85度左右,不然过高的水温会使金骏眉失去活性。

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