白茶的奇妙之处，从清冽到柔和本身就足以令人好奇，这种变化是如何发生的?当时做茶的人是怀着怎样的心情做这一泡茶?那一年的天气、物候为它注入了怎样的生命力?时光窨制、光阴雕琢而成的陈韵，配搭的故事好似永远讲不完。

白茶价格与工艺有关

工艺，能够为一款白茶注入灵魂。

假如茶青的品质足够优越，以精湛的制茶工艺作为加持，便能起到锦上添花的作用。

但如果原料品质一般，也能在一定程度上通过工艺，扳回一局。

白茶的工艺虽然简单、朴素，却处处暗藏玄机。

以茶友们误解颇深的日光萎凋来说，很多人认为，这个步骤只是随意地将茶青放置于太阳底下暴晒。

其实不然。

精心的日光萎凋，需要提前将白茶的茶青完整的薄摊、薄晾在水筛当中，在温和的阳光下晾晒。

在萎凋时，必须时刻注意光照强度。

若是此时此刻，户外的阳光过于强烈，则要把水筛搬到阴凉处，随后再重新搬出来。

这一来一回，便会花费大量的人力和时间，成本自然而然也提高了。

萎凋之后，便是烘干。低温慢烘，将白茶彻底烘干烘透，含水量低于8.5%。

这样做的目的，在保留茶叶内大部分养分、原汁原味的同时，干燥度也能达标。

但精湛的制茶工艺，显然需要较长的时间。

若是粗制滥造，或者随意做茶，速度和产量增加的同时，品质却会下降。

时下白茶正是一种新时尚。其在科研领域屡屡出新，许多有关白茶的衍生产品被研制出来，如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。

老白茶秉承了茶叶惯有的氨基酸、咖啡碱、多种微量元素等有益成分。且保存良好的老白茶，通过多年的转化，营养及药用作用会更浓厚。更有益身心健康。生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降;常喝老白茶，可有效清除体内自由基、血管中的油脂、脏器内的脂肪， 有效提升人体的血管弹性、预防因油脂、毒素所带来的心血管疾病。

宋徽宗(赵佶)在《大观茶论(成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境)。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。

白茶，素来便有“一年茶，三年药，七年宝”之说，被誉为“茶中珍品”。现如今白茶风靡茶圈，成为无数茶友的心头宝，白茶在市面上也十分受欢迎。都说喝白茶滋味好，大有裨益，可是白茶到底是一款什么样的茶叶呢?

由于白茶滋味清淡回甘的的品质特点，也往往使一些喝惯普洱、乌龙等滋味较重的老茶客对其爱不起来，毕竟吃惯了“红油火锅”，清汤寡水就抓不住舌头了。但对于大多数刚接触茶的朋友来说，喝起来“有点甜”的白茶反而更容易让人接受。

了解白茶的人都知道，白茶有很好的药用价值，诸如降糖降脂、美容抗衰、防癌抗辐射等等，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

上一篇：白茶价格与储存有关   下一篇：白茶简单介绍