下面就是茶文化网为大家精心整理的"白茶和绿茶的区别?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
白茶和绿茶的区别?
1. 制茶工艺
白茶和绿茶同属于传统六大茶类,不过是两种完全不同的茶叶种类,这一点主要体现在制茶工艺方面,白茶属于轻微发酵的茶叶种类,制茶期间不需要任何发酵,直接通过晾晒或文火烘干,绿茶属于未经发酵的茶叶种类,整体制茶工序为杀青、揉捻、烘干。
2. 茶叶外形
白茶和绿茶制成的成品茶叶外形和茶色不同,白茶的整体茶形完整,大多有芽头,整个茶身披满白色的茶毫,茶色如银似雪或是为灰绿色,有着绿妆素裹的美感,绿茶的主要特点是茶叶质地细嫩,有针形、螺旋、片状,茶色的鲜嫩的翠绿。
3. 茶汤口感
白茶和绿茶在制茶工艺上的不同,使得成品茶叶冲泡得来的口感滋味有一定的差别,白茶冲泡后的茶汤滋味和口感最突出的是鲜嫩和清香,散发出浓郁的花香,绿茶在制茶工序中,对鲜叶的内含物质保留较多,冲泡出的茶汤口感相对刺激。
4. 存放时间
白茶和绿茶在存放时间方面的差异性较大,虽然都是发酵程度较低的茶叶,但白茶不受保质期的限制,只要保证存放环境的适宜,就能做到长期储存,而且存放的时间越长,茶叶的品质越高,绿茶不能长时间存放,存放超过18个月就会过期变质。
5. 功效作用
另外白茶和绿茶饮用后的作用和功效不同,白茶的茶性相对偏寒,日常生活中饮用时,能起到解暑褪热的功效,而且茶叶内质丰富,饮用后能起到一定的杀菌作用,绿茶的茶性也比较含量,冲泡饮用后不仅有生津止渴的作用,也有提神醒脑的效果。
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