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生普与熟普洱茶的区别？

1. 制茶工艺

生普与熟普洱茶虽然同属于普洱茶，但两种茶叶的制茶方式不同，生普制茶时，采摘以当地生长的大叶种茶树上鲜叶为原料，通过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工序制为晒青毛茶，然后放入模具中蒸压，熟普洱茶则是在晒青毛茶的基础上充分发酵制为成品茶叶。

2. 茶汤颜色

生普制茶时基本不需要发酵，成品茶叶的颜色较浅，冲泡后的茶汤颜色为黄绿色或金黄色，而且会随着茶叶存放的年份增加，茶叶发酵的程度加深，茶汤的颜色会逐渐加深，熟普洱茶经过发酵，茶叶的颜色较深，冲泡后的茶汤颜色是板栗色或者红褐色。

3. 口感滋味

生普洱茶冲泡后带有鲜叶的清香味，而且茶叶内质中的茶多酚含量较高，入口饮用时稍微带有苦涩的滋味，不过苦涩后会有回甘，熟普洱茶在制茶期间经过充分的发酵，形成一股特殊的陈香，不过茶多酚减少，饮用时的茶汤滋味甘滑柔顺，醇厚且绵甜爽口。

4. 功效作用

生普与熟普洱茶除了以上列举出的区别之外，饮用后的功效作用也一定的不同，生普的茶性相对寒凉，适合在夏季饮用，能起到清热解暑的作用，熟普洱茶的茶性温和，一年四季都能饮用，对于饮茶人群也没有特殊的限制，温和的茶汤有养胃护胃的作用。

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