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福鼎白茶属于什么茶类？

福鼎白茶从名字上看就能得知，这是属于微发酵白茶类中的一个品种，也是所有茶类中，制茶加工工艺最少的一种，按照相关要求采摘鲜嫩的茶芽，只需要经过萎凋和干燥两道制茶工序就能得到成品茶叶，从外观上来看，福鼎白茶的特点体现在茶形和茶汤颜色上。

福鼎白茶在制茶期间没有经过揉捻，因此成品茶的芽形非常完整，茶身披满了白色的茶毫，茶色看起来如银似雪，干茶叶也有灰绿色，而且闻起来有清鲜的茶香，冲泡后的茶汤颜色较浅，大多是清澈透亮的浅杏色或是黄绿色，由于白茶具备长期存放的价值，存放的时间越长，茶汤的颜色也会逐渐加深。

福鼎白茶是属于什么茶类？

福鼎白茶是属于白茶茶类，从制茶工序上来看也是加工工序最少的轻微发酵茶类，主要产自于福建福鼎、政和等茶叶产区，整个制茶的过程非常简单，每年春季清明谷雨时节，按照严格的标准采摘合适的鲜嫩茶芽，不需要揉捻或发酵，直接晾晒或文火烘干就能得到茶叶。

福鼎白茶作为中国茶农创制的传统名茶，发酵的程度较轻但存放的时间较长，没有保质期的限制，有着新老白茶的区别，而新老白茶除了存放的时间不同之外，茶性方面相对不同，刚制成的福鼎白茶茶性相对寒凉，老福鼎白茶经过长时间的存放，茶叶内质得到沉淀，茶性相对温和。

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